什么食物含维生素A 维生素A的作用及如何补充

胡萝卜素-15 15′-双氧酶（双加氧酶）催化下可将β - 胡萝卜素转变为两分子的视黄醛（ratinal 视黄醛在视黄醛还原酶的作用下还原为视黄醇故β - 胡萝卜素也称为维生素A 原维生素A是脂溶性长键醇有许多异构体活性最高的并在哺乳动物组织中最常见的异构体是全反维生素A, 维生素A为板条状黄色结晶溶于脂肪和脂肪溶剂不溶于水天然维生素A只存在动物体中植物界的维生素A原它往往以脂化形式存在维生素A 原的醋酸酯和软脂酸酯常应用于医学和营养学维生素A 特别是它的游离醇

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