教你方法减少维生素C的流失

vivijkbj1| 2010-05-04 16:10:24
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维生素C是人体需要最多的维生素。如果人的身体内缺少一种叫做葡萄糖酸内酯酶的专门转化维生素C的酶,人就不能自动把体内的葡萄糖转变成维生素C,因此需要从食物中或额外补充维生素C来维持身体运转的需要。

  如何减少维生素C的流失?

  妈咪策略:蔬菜保鲜要诀:蔬菜应先洗后切,急火快炒。汤开后下菜,使会分解维生素C的酶迅速灭绝。随烧随吃。

  妈咪策略:小宝宝所需的维生素C完全可以从食物中得到满足。维生素C主要存在于新鲜的蔬菜和水果中,很容易流失,贮存时间过长,植物中的酶会破坏维生素C,烧煮的时间长也会破坏维生素C。

  绝大多数宝宝从食物中摄取的维生素C已足够机体的需要,但也有的宝宝要特别补充维生素C制剂。

  妈咪策略:如果人体中维生素C的储存量少于300克(正常约为1500克)便会出现坏血病的症状,1岁以下的宝宝每天应供给30毫克的维生素C,1岁~10岁的孩子每天需要的维生素C为50毫克。

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