需要天天补充的维生素有哪些
2010-04-19 13:30:43
水溶性维生素需要每天补充
小儿每天的食物中是否含有合理充足的水溶性维生素，直接影响其健康与发育。维生素是一系列低分子有机化合物的统称，它们是人体所必需要的微量营养素，因人体无法合成需要通过饮食摄取。1912年，波兰化学家卡西米尔•冯克从米糠中提取出一种能够治疗脚气病的白色物质(硫胺)，他称之为Vitamin，这是第一次对维生素命名。
维生素不能产生能量和组成细胞，但是在体内有重要的生理功能，它们主要对人体新陈代谢起到调节作用。人类至少需要13种维生素，任何一种维生素缺乏都会导致严重的健康问题。
维生素分为两大类别，即水溶性维生素和脂溶性维生素，两类维生素具有不同的特性。水溶性维生素的最大特点是，1、易溶于水。2、不易溶于非极性有机溶剂。3、人体自身不能合成，需要通过食物补充。4、吸收后体内贮存很少，需要每天摄入。5、过量的维生素多从尿中排出，不易出现维生素过量与中毒。
水溶性维生素包括：维生素c和维生素B族。维生素B族由：B1(硫胺素)、B2(核黄素)、B5(泛酸)、B12、尼克酸(烟酸)、叶酸、生物素、胆碱、生物类黄酮、肌醇、肉碱等。人体每天需要的水溶性维生素非常有限，例如；维生素C每天大约需要摄入50-130毫克，维生素B1 0.2-1.8毫克，核黄素0.6-1.2毫克，烟酸2-18毫克，泛酸4-7毫克，维生素B6 0.1-1.5毫克，如果每天摄入过量的水溶性维生素体内无法储存，因此我们必须天天从食物中摄取。食物中缺乏水溶性维生素，即便在很短的时间，都会对小儿的发育和健康带来危害。
膳食中的维生素C基本上从植物中来，鲜果中含维生素最多的是冬枣、酸枣、柚子、草莓、橙子、荔枝、芒果、菠萝、红果、猕猴桃、木瓜等。蔬菜里含维生素C最丰富的有豌豆苗、红辣椒、尖椒和柿子椒、蒜苗、圆白菜、菜花、芥兰、甘蓝、香菜、芦笋、藕等。维生素B族的情况有所不同，在水果中含量较低，而在奶类、蛋类、鱼禽肉类、谷类、蔬菜、豆类、根茎类食物中的含量较多。母乳和婴儿配方奶中含有丰富的水溶性维生素，婴儿在哺乳期只要保证每天摄入足够的奶量，就可以为小儿提供大量的水溶性维生素。
从流行病学角度来看，目前水溶性维生素缺乏的情况比较少见，一般多发生于贫困地区，但如果小儿长时间严重偏食挑食、拒食、喂养不合理，或由于疾病摄入减少、消耗增加，都可以导致水溶性维生素缺乏。常见的水溶性维生素缺乏引起的疾病有：小儿发育迟缓、消化功能紊乱、易感染、出血、口腔溃疡、贫血等。临床经验证明，为了满足小儿在生长发育期对水溶性维生素的需要，除了保证小儿每日摄取充足奶量，添加辅食以后家长要注意培养小儿良好饮食习惯。
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