女性更易缺乏微量营养物质

vivijkbj1| 2010-03-30 14:54:35
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生命的时钟要转动,食物必须提供比热量更多的营养。人体需要维生素和矿物质等珍贵的成分,它们在使生命得以持续的众多化学反应中扮演必不可少的角色,其中钙也是构建骨骼的要件。
研究表明,即使是最细心的人也会缺乏某些必需的微量营养物(那些在食物中的含量特别低,但对人体的健康非常重要的物质)。研究人员警告说,女性更易不能获得她们必需的微量营养物质。
女性的微量营养缺乏的部分原因是她们的食量小,每天摄入的热量常少于1 800大卡。然而研究显示,即使是那些超重的人,每天必需摄入多于2 200大卡的热量才能满足女性对维生素和矿质元素的需求。
另外的一个问题是,某些女性有非常强的削减饮食中的脂肪含量的意识,但是她们却完全忘记了要通过补充其它食物来弥补这种能量的缺失。德里廉博士说:“女性要记住她们要关心的不仅仅是饮食中的脂肪。”
对于女性选择富含维生素和矿物质的食物至关重要,专家指出:“许多女性劳累一天回家后,告诉自己一定要吃点巧克力,以消除一天的紧张。但是她们实际上需要吃一根香蕉并喝一杯牛奶,这才是真正地关心她们的健康的表现。”
你也许需要额外补充你的维生素和矿物质,这是非常值得的。人体必需的微量营养物质包括:钙和维生素D、叶酸、抗氧化维生素(维生素A,维生素C和维生素E)。你也需要只在某些食物中存在的维生素B6、铁和锌,这些营养都是你需要的。

应当加倍地补钙
研究人员说,50岁以上的女性中的一半将需忍受骨质疏松症带来的折磨。因为骨质疏松症患者流失了太多的骨质和钙。她们轻轻地摔一跤就会引起骨头断裂。那么怎样预防骨质疏松症呢?
一个最重要的措施是在经绝开始前摄取充足的钙。专家们相信这能使骨头处于最强壮的状态,从而能忍受经绝期迅速的骨质流失。
可是大多数女性的钙摄入量只有美国国立健康研究院推荐标准的一半。无可否认,每天要摄入l 000毫克的钙需要费一番心思,你需服用钙片来补充。许多女性每天要服用500毫克的钙片。
钙需要维生素D的协助才能在人体吸收后符合骨骼的需要,因此你每天要摄入400个国际单位的维生素D。不幸的是,研究再一次显示女性常没有达标。
实际上,只要有足够的阳光照射皮肤,你就可以自己合成维生素D。但是如果你使用了防晒的护肤品,那么也就阻止了自己合成维生素D的“努力”。
另外,维生素D在食物中的分布范围很窄。富含维生素D的食物有牛奶和某些粗粮,一杯250克重的牛奶大约含有100个国际单位的维生素D。值得注意的是:每日的维生素D的摄入量要低于600毫克。

不要忽略叶酸
育龄期妇女普遍缺乏的一种对胎儿大脑和脊髓发育至关重要的微量营养物质是叶酸。
美国卫生部确定的叶酸日摄入量标准是400毫克,一般妇女的日摄量只有标准量的一半!专家警告说,如果你在怀孕后才补充叶酸的不足,那么为时太晚,因为叶酸的缺乏而导致的胎儿缺陷是在怀孕的最初两个星期内发生的。这常常早于孕妇真正意识到自己怀孕的时间。
除了孕期外,医生们认为叶酸对人体的健康也有某种保护作用。研究人员已经发现那些饮食中缺乏叶酸的妇女易患心脏病、结肠癌和子宫颈癌。
那么应该从哪里获取足够量的叶酸呢?食物永远是营养物质的最好的来源,当然也包括叶酸。叶酸含量在100毫克或者更多的食物有:一份叶酸麦片粥。一杯生菠菜、200克桔子汁和半杯熟芦笋。
许多健康权威人士认为,女性很难从她们的饮食中获得足够量的叶酸,因此女性应当注意从药片中补充。医生建议每天服用一片含有日摄量标准的400毫克叶酸的药片。

维护健康的灿烂明星——维生素
具有抗氧化作用的维生素家族走入健康的舞台已有几十年了,但是只到最近10几年人们才真正开始明白,它们在维护健康方面的神奇功效。这一家族的灿烂的明星有:维生素A(从食物中的胡萝卜素转化而来)、维生素C和维生素E。
营养学家早就发现,上述的任何一种维生素都在人体中扮演至关重要的角色。虽然我们对这些维生素有了很多认识,然而每天有关这些维生素的研究成果都层出不穷。维生素A对视力和皮肤的健康至关重要;维生素C有助于血管和免疫系统的强健;至于维生素E,营养学家一直称之为抗氧化剂,作用不可估量。
抗氧化剂都在忙些什么呢?简而言之,它们时刻在准备中和人体中运动迅速的亚显微粒子——自由基。与疯狂的交通事故肇事者一样,自由基在活细胞中尖啸而行,加速了那些导致细胞损坏的反应。
人体的内在生命过程会持续不断地自发地产生自由基,但是自由基的数目也会在外来压力(如空气污染、阳光、香烟)的刺激下激剧地增加。
自由基一旦形成,它们是非常不稳定的。它们与人体健康的组织起反应,并通过加速人体内的氧化过程而损伤细胞。现在已经知道这种损伤会会导致诸如癌症、动脉阻塞性心脏病等严重的疾患;同时,氧化作用还会加速老化进程。
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