补充维生素C的食物有哪些

vivijkbj1| 2010-02-03 16:35:46
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 维生素C又叫抗坏血酸,是一种水溶性维生素。

  维生素C的生理功能

  1、促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合;

  2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢,延长肌体寿命。

  3、改善铁、钙和叶酸的利用。

  4、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢,预防心血管病。

  5、促进牙齿和骨骼的生长,防止牙床出血。

  6、增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。

  另外、胶原蛋白的合成需要维生素C参加,所以VC缺乏,胶原蛋白不能正常合成,导致细胞连接障碍。人体由细胞组成,细胞靠细胞间质把它们联系起来,细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3,生成结缔组织,构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等,决定了皮肤的弹性,保护大脑,并且有助于人体创伤的愈合。

  本次推荐食谱:番茄汁

  番茄味甘、酸,性微寒,含有大量维生素C及有机酸,可消食积滞,有平肝凉血的功效。

  【原料】

  主料:新鲜熟透大番茄500克。

  配料:糖水10毫升,樱桃番茄1个。

  【制法】

  第一步:将番茄洗净切碎,放入果汁机中搅出汁,滤汁倒八杯中,加入糖水搅匀。

  第二步:杯口饰以樱桃番茄,经冰箱冷藏后风味更佳。

  提示:此果汁冷热饮皆宜,最好现做现饮,久置后维生素损失较多。

  特点:番茄味甘、酸,性微寒,含有大量维生素C及有机酸,可消食积滞。

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