孕妇与维生素的营养全攻略
2010-01-07 11:37:02
9、维生素K
维生素K是含有2-甲基—1,4-萘醌基团的一组化合物。植物来源的维生素K为叶绿醌，是人类食物中维生素K的主要来源；细菌来源的为甲萘醌类。人类维生素K的储存很少，更新很快。在细胞内，维生素K主要存在于膜上。
维生素K的生理功能与缺乏病：维生素K参凝血功能，对形成凝血酶原等凝血有关的蛋白质是必需的，维生素K缺乏时将会发生凝血障碍；近年来的研究证明维生素K在骨钙代谢中发挥重要的作用，特别是与骨质疏松有密切的关系。在健康人中，原发性维生素K缺乏不常见。已知新生儿出血性疾病对补充维生素K有部分反应；在成人，慢性胃肠疾患、控制饮食和长期服用抗生素等情况也可造成维生素K缺乏，发生凝血功能障碍。
维生素K适宜摄入量和来源：孕妇的维生素K适宜摄入量为每日120微克。膳食中维生素K的主要来源是植物的叶绿醌。绿色蔬菜是维生素K的最好膳食来源，例如菠菜、箩卜缨等；某些烹调油，主要是豆油和菜籽油对每日维生素K总摄入量的贡献也很大。
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