什么是胆碱

vivijkbj1| 2009-06-17 15:12:01
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胆碱粉末

 

胆碱(choline)即β-羟乙基三甲基胺的羟化物,是一种含氮的有机碱性化合物,在水溶液中可以完全电离,碱性强度与NaOH相似。胆碱的发现已有150年,据Ensminger的著述,1844年Gobley从蛋黄中分离出一种卵磷脂(1ecithin);1849年,Streker从猪胆汁中分离出一种化合物,1862年命名为“胆碱”,Baeyer和Wurtz确定了胆碱的化学结构并首次合成了胆碱。但在相当长的时期内胆碱的研究并不受重视。直到1932年,Best首次报道,给大鼠喂高脂肪饲料时,胆碱可防止脂肪肝的发生,并证明胆碱是卵磷脂的活性组分,之后对胆碱的研究逐渐增多。


  胆碱在代谢中的作用是多方面的,包括乙酰化、磷酰化、氧化及水解等作用。它加速合成及释放乙酰胆碱这一重要的神经传导递质,从而影响机体的记忆、肌肉运动等多种功能;胆碱是磷脂酰胆碱和神经鞘磷脂的前体,两者是构成细胞膜的必要物质,同时又是细胞间多种信号的前体物质;胆碱也是血小板的强力激活因子;胆碱是甜菜碱的前体,肾小球细胞需要甜菜碱来调节渗透压。


  胆碱即是接通各种神经细胞的重要递质之一。胆碱从食物中吸收入血,随血液循环被大脑吸收利用.小孩成长发育的具体需求物质如下:婴儿出生后,是脑发育的关键时期。两年内,脑重量从出生时的350克左右增至1 200克左右,因此要保证蛋白质等营养的充分供应。?


  人脑聪明与否,决定于脑神经细胞间建立的网络规模及各种脑物质的功能状态。构成网络的接点叫突触,突触内有各种各样的脑物质。它们是记忆、思维、信息传递与贮存的物质基础,是造成人与人之间智力与体力乃至气质差异的奥秘所在。完成记忆、思维等的100万亿条神经通道,要靠30多种“化学信使”从中搭桥。其中乙酰胆碱即是接通各种神经细胞的重要递质之一。胆碱从食物中吸收入血,随血液循环被大脑吸收利用。人体注入胆碱后,可增强健康人的短期记忆能力。这一点已被科学实验所证明。

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关键词: 胆碱
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