叶酸对人体的作用

2009-06-17 12:00:25

1.叶酸来自哪里？

叶酸的化学名为“蝶酰谷氨酸”, 系由蝶啶酸、对氨基苯甲酸与谷氨酸结合而成，它是一种广泛存在于绿色蔬菜中的B族维生素，由于最早是从植物叶子中提取而得，故命名为“叶酸”。

2.叶酸有什么作用？

• 抗贫血

叶酸与维生素B12和维生素C共同参与红细胞和血红蛋白的生成，当叶酸缺乏时，某些氨基酸的互变受阻，使红细胞形成过程中的DNA合成障碍，DNA 的缺乏导致红细胞分裂困难或不能分裂，红细胞的发育和成熟受阻，从而细胞体积增大而引起巨幼红细胞性贫血。

• 优生

叶酸对胎儿的脊髓及大脑的形成至关重要，并可以起到避免神经管畸形的作用。对婴幼儿的神经细胞与脑细胞发育有促进作用，常见的染色体异常病唐氏综合征的发生就与母亲在孕期叶酸缺乏有一定关系。孕妇经常补充叶酸，可防止新生儿体重过轻、裂脑儿、无脑儿、早产以及婴儿腭裂（兔唇）等先天性畸形的发生。

• 抗肿瘤

叶酸的重要生物学功能是提供甲基基团，用于细胞内甲基化反应，特别是DNA甲基化和胸腺嘧啶的起始合成。因此，叶酸缺乏可扰乱正常DNA甲基化、DNA合成和DNA修复。叶酸缺乏使DNA甲基化减低，可导致体内如 P53 等抑癌基因去甲基化，致使原癌基因异常活化，形成癌基因，引起肿瘤发生。叶酸还可引发癌细胞凋亡，对癌细胞的基因表达有一定影响，故属于一种天然抗癌维生素。有研究报道，适量补充叶酸能有效预防和减少宫颈癌的发病率。

• 预防动脉粥样硬化

叶酸、维生素 B12 、维生素 B6 可降低同型半胱氨酸水平，从而有防治因高同型半胱氨酸血症引起的冠状动脉硬化症、心肌损伤与心肌梗死的作用。美国心脏学会的专家指出，增加摄食富含叶酸的食物，可将半胱氨酸转变成无害的蛋氨酸，使发生冠心病的危险大大降低。

3.叶酸缺乏的常见原因是什么？

叶酸缺乏的原因有：摄入减少、吸收或利用功能受损、需求量增加。其中摄入量减少是导致叶酸缺乏症最常见的原因。摄入量降低后，血清中叶酸含量在减少摄入的3个星期后开始下降，但红细胞中的叶酸含量在减少摄入的数月后才开始下降。红细胞的叶酸水平比血清中的叶酸更能体现组织中的叶酸储备，并且变异较小。

4.什么情况下需要补充叶酸？

在妊娠、哺乳期间，体内叶酸需求增多，是叶酸补充的指征。

5.为什么妇女要补充叶酸？

妇女妊娠前或妊娠早期缺乏叶酸是神经管畸形发生的重要病因之一。如果叶酸缺乏，育龄期妇女卵子的DNA甲基化低下，染色体易分裂，其后代更易患染色体三体病，如21-三体病。所以，妇女应补充叶酸，提高卵子质量，保证优生优育。

6.应该怎样科学补充叶酸？

既然叶酸如此重要，是不是补充的越多越好呢？当然不是，凡事都有物极必反的道理。由于叶酸的吸收很容易受到许多因素的影响，如制酸剂-胃药，阿司匹林，乙醇与绝经期妇女使用的雌激素都会影响叶酸的吸收。长期大剂量服用叶酸片对孕妇和胎儿也会产生不良的影响。因此，在进行叶酸补充以前，有条件的最好做一下叶酸的检测，依据检测水平及个体情况，根据需要(特别是育龄妇女)，及时的、合理的、科学的、个体化的补充适量叶酸, 有利于防治疾病、保护健康，提高生活质量。

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