体黄金——微量元素的缺乏症
2010-12-27 10:12:45
微量元素缺乏症是指人体缺少微量元素的症状，每种微量元素都有其特殊的生理功能。尽管它们在人体内含量极小，但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。
微量元素功效很大、种类很多，但缺少了其中的一项，就会引发病变，进而会引发人体机理的失调，缺乏严重时会有生命危险。
微量元素缺乏症缺锌可引起口、眼、肛门或外阴部红肿、丘疹、湿疹。又如铁是构成血红蛋白的主要成分之一，缺铁可引起缺铁性贫血。国外曾有报道：机体内含铁、铜、锌总量减少，均可减弱免疫机制(抵抗疾病力量)，降低抗病能力，助长细菌感染，而且感染后的死亡率亦较高。微量元素在抗病、防癌、延年益寿等方面都还起着非常重要的作用。
微量元素缺乏症缺铁的临床表现：头晕、头痛、失眠、食欲不振、记忆力减退、思想不集中、心慌气短、免疫力降低、月经失调、烦躁不安、腰膝酸软、乏力、怕冷等症状。缺铁一般可以通过食补，调节铁元素在人体中的含量。含有铁元素丰富的食物包括：虾皮、莲子、黑木耳、油菜、芝麻、动物肝脏、蛋黄、鱼、红小豆、芹菜、香椿等食物。通过食取这些食物，一般都可以调节好。平时多注意用铁锅炒菜，少用铝锅。
微量元素缺乏症缺铜的临床表现：记忆力衰退、易得冠心病、贫血症、易感冒、头发早白等症状。缺少铜元素可以多吃些虾米、蚕豆、龙虾，坚果，种子，油橄榄（绿），黄豆粉，麦麸动物肝脏、虾、豆类、鲜肉、果仁等富含铜的微量元素，这些食物含铜量较高，更有利于补充铜元素。
微量元素缺乏症缺锰的常见表现：骨质疏松、骨折、动脉硬化、心肌梗塞等症状。人体缺锰元素，可以多吃些粗粮、扁豆、大豆、大白菜等食物，也可以喝茶叶、咖啡，也可以补充锰元素。正常情况成人每日补充锰元素在5～10毫克。缺少锰元素，可以多吃粗粮、豆类、核桃、花生、葵花子、芝麻、萝卜缨、胡萝卜、小麦等食物。
微量元素缺乏症可防治，日常防治方法可通过食补。微量元素一般均可从食物中获得，在膳食中应增加牛奶及奶制品、大豆与豆制品、瘦肉、蛋、禽、动物肝、肾、鱼、虾、海产品及新鲜蔬菜、芝麻、干果类等食品。由于各种食物所含的元素种类和数量不完全相同，因此应平衡膳食，尽量增加食物品种，做到粗粮、细粮、荤素之间的合理搭配。以维持体内微量元素含量的正常与均衡。
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