健康的关键环节:补锌

yushi568888| 2010-12-02 14:00:53
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是人体必需的微量元素之一,在人体生长发育过程中起着极其重要的作用,常被人们誉为“生命之花”和“智力之源”。补锌的作用促进人体的生长发育;维持人体正常食欲 ;增强人体免疫力;促进伤口和创伤的愈合;影响维生素A的代谢和正常视觉等。

 

主要存在于动物性食品中,我国家庭中多以植物性食物为主,而且植物性食品中的草酸、植酸、纤维素等严重干扰锌的吸收。

 




补锌的食物有哪些

 

 含锌丰富的食物,如:牡蛎、鱿鱼、红色肉类、动物肝脏等。

 

1.瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡心、鱼、牡蛎、蛋黄、脱脂奶粉、小麦胚芽、芝麻、核桃、豆类、花生、小米、萝卜等 

 

2.海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少———水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌,含有锌的蔬菜和水果也不是很多。
  
3.瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中以牡蛎含锌最为高。

 

动物性食品含锌量普遍较多,每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克,并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。   

 


补锌的方法

 

1.预防缺锌、轻度缺锌,可食补

 

专家建议:尽量避免长期吃精制食品,饮食注意粗细搭配,多吃含锌丰富的食物,如:牡蛎、鱿鱼、红色肉类、动物肝脏等。

 

2.中度以上缺锌,则应药补

 

已经缺锌人群必须选择服用补锌制剂。

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专家提醒:锌是体内必须的微量元素,含量小,功效大,但也并非是多多益善,补锌过量是有危害的。

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