健康的关键环节：补锌
2010-12-02 14:00:53
锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育过程中起着极其重要的作用，常被人们誉为“生命之花”和“智力之源”。补锌的作用促进人体的生长发育；维持人体正常食欲 ；增强人体免疫力；促进伤口和创伤的愈合；影响维生素A的代谢和正常视觉等。
锌主要存在于动物性食品中，我国家庭中多以植物性食物为主，而且植物性食品中的草酸、植酸、纤维素等严重干扰锌的吸收。
补锌的食物有哪些
含锌丰富的食物，如：牡蛎、鱿鱼、红色肉类、动物肝脏等。
1.瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡心、鱼、牡蛎、蛋黄、脱脂奶粉、小麦胚芽、芝麻、核桃、豆类、花生、小米、萝卜等
2.海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少———水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌,含有锌的蔬菜和水果也不是很多。
3.瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中以牡蛎含锌最为高。
动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。
补锌的方法
1.预防缺锌、轻度缺锌，可食补
专家建议：尽量避免长期吃精制食品，饮食注意粗细搭配，多吃含锌丰富的食物，如：牡蛎、鱿鱼、红色肉类、动物肝脏等。
2.中度以上缺锌，则应药补
已经缺锌人群必须选择服用补锌制剂。
专家提醒：锌是体内必须的微量元素，含量小，功效大，但也并非是多多益善，补锌过量是有危害的。
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