人体需要量最多的微量元素——铁
2009-11-05 11:32:37
铁是人体需要量最多的微量元素，大部分以血红蛋白的形式存在于红细胞里面，另一部分是人体肌肉和含铁酶的构成成分之一。
铁的生理作用有：
1、构成血红素，预防贫血；
2、参与细胞色素合成，调解组织呼吸和能量代谢；
3、维持机体的免疫力和抗感染能力。
血红蛋白是红细胞里的主要成分，负责携带氧气运送到全身各处，供新陈代谢所需。如果铁供给不足，血红蛋白的合成就会受到影响，就会患贫血，医学上叫营养性缺铁性贫血，是儿童的一种常见病。对婴儿来说，由于母乳中铁含量较低，胎儿期从母体获得并储存在体内的铁会在生后6个月左右消耗完毕，如果辅食添加不及时，婴儿会在出生6个月左右开始发生铁缺乏症，进而出现贫血症状。
为什么会发生缺铁呢？
1、摄入不足：中国人饮食结构以谷物为主，含铁量不高，而且多为吸收不好的非血红素铁；
2、婴幼儿生长较快，辅食添加不及时、喂养不当、儿童偏食。
3、疾病的影响：如蛔虫病、钩虫病、慢性感染等。
缺铁时血红蛋白合成障碍引起缺铁性贫血。缺铁性贫血是儿童常见的营养缺乏性疾病。其次缺铁还可以引起儿童生长发育迟缓，体重低于正常，儿童注意力不集中，体力耐受力下降、口角炎、舌炎等皮肤、黏膜改变，免疫功能下降等。
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