微量元素影响儿童生长发育

vivijk2| 2009-10-10 16:00:11
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在我们每个人的体内,都有一类被称为微量元素的物质,顾名思义,它们在体内的含量很少,一般小于体重的0.01%,人体内可检出的约有70种,但并不都是人体所必需的,有些甚至有害,例如铅、镉等。人体所必需的微量元素共有14种,它们是铜、铁、锰、锌、硒、氟、碘、铬、钴、钼、镍、硅、钒、锡,它们在人体中发挥着重要的生理作用。




 


  微量元素与儿童生长发育密切相关。例如在骨骼形成过程中,铜、氟、锰都有重要作用:铜缺乏时,会使骨骼脆性增大容易骨折;锰缺乏时会引起软骨形成障碍,影响骨骼发育,导致侏儒症;氟缺乏时不利于钙、磷在骨骼中沉积。锌不仅可以起到维持味觉保持食欲的作用,而且还参与蛋白质和核酸合成,而蛋白质和核酸在生长发育中与细胞的分裂繁殖有关,所以缺锌时蛋白质和核酸合成障碍以及食欲不良,都会使儿童生长发育缓慢,身材矮小。铁除了参与造血外,与生长发育也有关,缺乏时会引起生长发育缓慢,还会影响大脑功能,出现记忆力下降、注意力不集中的症状,此外,铁、铜、锌等微量元素都与免疫功能有关,缺乏这些微量元素时,可能会使儿童经常感染,而感染又会消耗蛋白质,抑制食欲,这些都会影响孩子的生长发育。

 


  各种食物中都有微量元素存在,来源多种多样。

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