糖尿病友把握四大饮食原则血糖稳
青木 2015-07-15 22:19:44
饮食疗法治疗糖尿病，就是通过搭配全面、均衡的膳食，供给糖尿病人最需要的、合理适度的营养，改善代谢、改善症状、改善预后。长期坚持饮食治疗，疗效会逐渐显现，最终呈现最大化。在长期饮食治疗中，营养膳食的合理适度是关键，防止“太过”与“不及”。
1.合理控制总热量
合理控制总热量是糖尿病饮食治疗的首要原则。总热量包括主食、副食、烹饪油和零食。摄入的热量要以能够维持或略微低于标准体重为宜。身高(cm)-105=标准体重(Kg)。算出标准体重后，再依据体力活动情况计算出每日总热量。在保证所需热量为基础的前提下，保证营养供给，三大产能营养素合理供能比，一般碳水化合物50%～60%，蛋白质供能比10%～20%，其中优质蛋白应占蛋白质一半以上，脂肪供能比20%～30%。
主食提倡用粗制米、面和一定量杂粮，忌食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜及甜点等。大米粥、小米粥、玉米面粥等，熬的时间越长，血糖生成指数越高。同样的米煮干饭，就比熬稀粥血糖生成指数低一些。所以同一种粮食，加工的方法不一样，对血糖的影响也不一样。还有，比如玉米，鲜玉米和干玉米的血糖生成指数也不一样，同一个病人吃干玉米还可以，吃鲜玉米血糖升高就很快。这些，我们糖尿病人不可不知。
2.丰富的维生素矿物质、限制胆固醇、适量的膳食纤维
维生素、矿物质是人体代谢所必须，更有利于糖尿病人纠正代谢紊乱防止并发症，限制胆固醇摄入，每日<300mg。糖尿病的大多并发症，究其实质都是相应器官的动脉粥样硬化病变，肾、眼、足病是以微小血管为主，脑、心脏病是以大中血管为主。控制脂肪和胆固醇的摄入，能够延缓和防止糖尿病并发症的发生发展。膳食纤维能降低餐后血糖、改善糖耐量，增加饱腹感。每日摄入30～35g膳食纤维为适宜。蔬菜、豆类及谷类均含有大量膳食纤维。所有的豆类血糖生成指数都不高，可以推荐食用。
提倡食用绿叶蔬菜、豆类、粗谷物、含糖成分低的水果等，不但提供大量膳食纤维，并有利于各种维生素和矿物质的摄取。如何吃水果是糖尿病人比较关心的问题，一般来说，血糖未能控制好的病人，不宜吃水果；血糖控制较平稳者，可在两餐间或晚上睡前食用，而且要注意吃水果的量，有选择地吃，如可吃些菠萝、草莓、桃子等。
3.少食多餐、定时定量
合理安排餐次，定时定量、少量多餐，每日三餐三点。早餐+早点、午餐+午点和晚餐+晚点各占1/3的能量或按1/5、2/5、2/5的主食量分配。由主食匀出的部分作加餐或点心，一般25g左右，计算在总能量之内。合理选择食物，主食适量、多吃蔬菜及粗粮、清淡少盐。
糖尿病饮食治疗是需要长期坚持的，为避免饮食品种单一化，可采用食物交换份。食物交换份是根据食物来源、性质不同分成六大类，分别为主食类、蔬菜类、水果类、鱼肉蛋类、豆奶类和油脂类。同类食物在一定重量内所含的营养素和能量相近，不同类交换份能量也是相近的。遵循以豆换豆、以肉换肉等同类互换的原则。以保证食物多样、丰富多彩。
4.良好的生活、饮食习惯
禁烟酒，食盐每日6g以内，食物多蒸煮清炒、少熏烤油炸。进餐时先吃蔬菜、再喝汤、后吃主食，细嚼慢咽，尽量延长进餐时间。
对于糖尿病人，吃的简单原则就是：“甜品基本不碰、米饭不能吃饱、水果不能吃多。”
在制定饮食治疗计划时还应考虑到糖尿病类型、并发症、是否肥胖和个人饮食喜好等自身特点，因人而异，实施个体化营养膳食治疗方案。
饮食治疗在糖尿病防治中的地位
目前糖尿病治疗是多方位的综合治疗。饮食治疗、运动治疗、药物治疗、自我监测和健康教育是糖尿病治疗的“五驾马车”。饮食治疗是糖尿病的最基础、最重要的治疗方法之一，贯穿糖尿病治疗始终，不可替代。
万丈高楼平地起，没有地基，不可能建高楼；地基不牢，高楼终究会倒塌。如果将糖尿病治疗比作万丈高楼，那么饮食治疗就是地基。糖尿病治疗离开饮食治疗就像空中楼阁、劳而无功；其他治疗离开饮食治疗，就像无源之水、无本之木，更不可能有好疗效。更多和糖尿病有关的文章，编辑推荐：试试这八个治疗糖尿病的偏方
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