糖尿病友把握四大饮食原则血糖稳

青木| 2015-07-15 22:19:44
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饮食疗法治疗糖尿病,就是通过搭配全面、均衡的膳食,供给糖尿病人最需要的、合理适度的营养,改善代谢、改善症状、改善预后。长期坚持饮食治疗,疗效会逐渐显现,最终呈现最大化。在长期饮食治疗中,营养膳食的合理适度是关键,防止“太过”与“不及”。

 

1.合理控制总热量

 

合理控制总热量是糖尿病饮食治疗的首要原则。总热量包括主食、副食、烹饪油和零食。摄入的热量要以能够维持或略微低于标准体重为宜。身高(cm)-105=标准体重(Kg)。算出标准体重后,再依据体力活动情况计算出每日总热量。在保证所需热量为基础的前提下,保证营养供给,三大产能营养素合理供能比,一般碳水化合物50%~60%,蛋白质供能比10%~20%,其中优质蛋白应占蛋白质一半以上,脂肪供能比20%~30%。

 

主食提倡用粗制米、面和一定量杂粮,忌食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜及甜点等。大米粥、小米粥、玉米面粥等,熬的时间越长,血糖生成指数越高。同样的米煮干饭,就比熬稀粥血糖生成指数低一些。所以同一种粮食,加工的方法不一样,对血糖的影响也不一样。还有,比如玉米,鲜玉米和干玉米的血糖生成指数也不一样,同一个病人吃干玉米还可以,吃鲜玉米血糖升高就很快。这些,我们糖尿病人不可不知。

 

2.丰富的维生素矿物质、限制胆固醇、适量的膳食纤维

 

维生素、矿物质是人体代谢所必须,更有利于糖尿病人纠正代谢紊乱防止并发症,限制胆固醇摄入,每日<300mg。糖尿病的大多并发症,究其实质都是相应器官的动脉粥样硬化病变,肾、眼、足病是以微小血管为主,脑、心脏病是以大中血管为主。控制脂肪和胆固醇的摄入,能够延缓和防止糖尿病并发症的发生发展。膳食纤维能降低餐后血糖、改善糖耐量,增加饱腹感。每日摄入30~35g膳食纤维为适宜。蔬菜、豆类及谷类均含有大量膳食纤维。所有的豆类血糖生成指数都不高,可以推荐食用。

 

提倡食用绿叶蔬菜、豆类、粗谷物、含糖成分低的水果等,不但提供大量膳食纤维,并有利于各种维生素和矿物质的摄取。如何吃水果是糖尿病人比较关心的问题,一般来说,血糖未能控制好的病人,不宜吃水果;血糖控制较平稳者,可在两餐间或晚上睡前食用,而且要注意吃水果的量,有选择地吃,如可吃些菠萝、草莓、桃子等。

 

3.少食多餐、定时定量

 

合理安排餐次,定时定量、少量多餐,每日三餐三点。早餐+早点、午餐+午点和晚餐+晚点各占1/3的能量或按1/5、2/5、2/5的主食量分配。由主食匀出的部分作加餐或点心,一般25g左右,计算在总能量之内。合理选择食物,主食适量、多吃蔬菜及粗粮、清淡少盐。

 

糖尿病饮食治疗是需要长期坚持的,为避免饮食品种单一化,可采用食物交换份。食物交换份是根据食物来源、性质不同分成六大类,分别为主食类、蔬菜类、水果类、鱼肉蛋类、豆奶类和油脂类。同类食物在一定重量内所含的营养素和能量相近,不同类交换份能量也是相近的。遵循以豆换豆、以肉换肉等同类互换的原则。以保证食物多样、丰富多彩。

 

4.良好的生活、饮食习惯

 

禁烟酒,食盐每日6g以内,食物多蒸煮清炒、少熏烤油炸。进餐时先吃蔬菜、再喝汤、后吃主食,细嚼慢咽,尽量延长进餐时间。

 

对于糖尿病人,吃的简单原则就是:“甜品基本不碰、米饭不能吃饱、水果不能吃多。”

 

在制定饮食治疗计划时还应考虑到糖尿病类型、并发症、是否肥胖和个人饮食喜好等自身特点,因人而异,实施个体化营养膳食治疗方案。

 

饮食治疗在糖尿病防治中的地位

 

目前糖尿病治疗是多方位的综合治疗。饮食治疗、运动治疗、药物治疗、自我监测和健康教育是糖尿病治疗的“五驾马车”。饮食治疗是糖尿病的最基础、最重要的治疗方法之一,贯穿糖尿病治疗始终,不可替代。

 

万丈高楼平地起,没有地基,不可能建高楼;地基不牢,高楼终究会倒塌。如果将糖尿病治疗比作万丈高楼,那么饮食治疗就是地基。糖尿病治疗离开饮食治疗就像空中楼阁、劳而无功;其他治疗离开饮食治疗,就像无源之水、无本之木,更不可能有好疗效。更多和糖尿病有关的文章,编辑推荐:试试这八个治疗糖尿病的偏方

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关键词: 糖尿病 血糖
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