糖尿病儿童怎么吃才健康
青木 2015-07-10 19:27:00
儿童处于生长发育的关键时期，儿童糖尿病患者不能像成人一样严格控制总热量的摄入，要将热量尺度适当放宽，同时随时关注孩子的生长发育情况。虽然儿童糖尿病不能过于严格控制总热量的摄入，但可以限制食品种类，比如脂肪过多的食品和甜食不要吃。儿童1型糖尿病属于自身免疫紊乱疾病，一般发病快、起病急、血糖升高明显，孩子偏瘦。而儿童2型糖尿病和成人糖尿病相似，起病较慢，血糖逐渐升高，孩子一般是“小胖墩”居多。为了保证孩子的生长发育，热量控制要和孩子的胖瘦挂上钩。可以根据下面的原则，制定个体化饮食计划：
热能 应结合患儿的具体病情计算每日供给量。
较瘦者：1 000+(年龄-1)×100=总热卡/天
较胖者：1 000+(年龄-1)×80 =总热卡/天
计算出一天总热卡后，根据碳水化物、脂肪、蛋白质应占比例，算出三大营养物质的量。
碳水化物
糖尿病患儿适当摄入碳水化物可改善糖耐量，提高胰岛素的敏感性。但过高可升高血糖而增加胰岛负担；太低容易引起脂肪过度分解，导致酮症酸中毒。通常碳水化物占总热能55%～65%。应严格控制碳水化物的量，选用复杂碳水化物含量高(即血糖生成指数低)的食物，如荞麦面、莜麦面等。
脂肪
为防止和延缓并发症的发生，糖尿病膳食应适当降低脂肪供给量。脂肪占总热量控制在20%～30%，或按每天0.7～1.0克/千克体重摄入供给。应限制动物脂肪和饱和脂肪酸摄入，植物油至少占总脂肪的1/3以上；胆固醇摄入量应低于每日300毫克，合并高胆固醇血症时应每日不超过200毫克。
蛋白质
根据患儿生长发育特点，要充分保证对蛋白质的需求。一般要求每天2.0～3.0克/千克体重，占总热能的20%，动物蛋白不低于蛋白质总量的33%～50%，并补充一定量豆类蛋白。合并肾功能不全者，根据肾功能损害程度，每天按0.5～0.8克/千克体重供给。
维生素、矿物质元素
维生素与糖尿病关系密切，尤其是维生素A、B1、B12、C等，应注意补充。适当限制钠盐，以防止和减轻高血压、冠心病、血脂紊乱及肾功能不全等并发症；适当增加钾、镁、钙、铬、锌等元素补充。
膳食纤维
膳食纤维有降低血糖和改善糖耐量的功效，并有调节血脂、降血压作用，能减轻患者的饥饿感，防止便秘，促进有毒物质排泄等。但太多可影响矿物质和微量元素的吸收，一般每1 000千卡热量补充12～28克膳食纤维即可。
水果
可选用含糖量低的西瓜、桃、苹果、枇把等，食用水果时，应适当减掉部分主食，时间要妥善安排，最好放在两餐之间。
根据上述原则可以制定一天的食谱。为防止一次进食量过多加重胰岛负担，或一次进食量过少，发生低血糖或酮症酸中毒，尽可能少食多餐，定时定量。全天膳食分配可按1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、1/3或1/7、2/7、2/7、2/7的比例。同时家长也要注意烹调方法。在烹调过程中不加糖、少用或尽量不用煎炸烹调法，要多采用炒、蒸、煮、炖、煨等方法，葱、姜、酱油、醋等调料不加限制。更多和糖尿病有关的文章，编辑推荐：试试这八个治疗糖尿病的偏方
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