这四种食物对糖尿病降糖效果杠杠的

青木| 2015-07-06 15:29:00
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糖尿病是一种慢性疾病,很多时候,我一旦患上慢性疾病,就需要漫长的护理,那么,哪些食物对治疗糖尿病有效果呢?我们去了解一下。

 

1、燕麦

 

食物简介:我国是燕麦的原产地之一,内蒙古武川县是世界燕麦发源地之一,被誉为中国的“燕麦故乡”。

 

营养价值:燕麦中蛋白质的氨基酸组成比较全面,人体必需的8种氨基酸含量均居首位。燕麦能够降低胆固醇,对脂肪肝、糖尿病、便秘等均有辅助治疗作用。

 

降糖原理:医学研究发现,燕麦中的纤维素成分能够减少胃肠道对糖分的吸收,从而起到降糖作用。

 

2011年7月至10月,历时121天的时间,有96.5%的人餐前餐后血糖、糖化血红蛋白、脂肪肝以及胰岛细胞的修复能力等均得以改善。全世界首次用一种粮食去干预糖尿病,并取得了丰硕的成果。

 

食用方法:一般来说,煮的燕麦片营养比冲的要好,其中需要煮较长时间的燕麦粒最好。

 

现在超市里最多的是所谓的“速溶营养麦片”,其实它根本不能算作“燕麦家族”成员。因为其中的燕麦成分很少,糖分、奶精等添加剂却很多,不仅增加了额外热量,还不利于健康,最好少吃。

 

还有一种是人们喜爱的“免煮”燕麦片,这种燕麦片是将燕麦经过烘烤等工序处理以后,打碎成小片。这样的燕麦片用开水冲泡三五分钟就能吃了。这种燕麦片成分大多是纯燕麦,但经过加工以后,其营养成分(特别是可溶性膳食纤维)会损失一些。

 

除了“免煮”的,还有一种“快熟”燕麦片,它与“免煮”麦片的不同之处在于,燕麦粒没有打碎,而是直接切成薄片。所以,这种燕麦片是需要烹煮的,但因为也经过烘烤,所以烹调时间比生燕麦要短。这种燕麦片一般没有添加物,比免煮的更为健康一些,但因为经过加工,营养也会损失一点。

 

营养最好的是原汁原味的燕麦粒,口感也最好。把生燕麦先用冷水泡上30分钟,再和米饭一起煮,煮出来的饭很有嚼头。

 

2、山药

 

食物简介:“怀山药”曾在1914年巴拿马万国博览会上展出,遂蜚声中外,历年来向英、美等十多个国家和地区出口。《本草纲目》说它有补中益气、强筋健脾等功效。

 

营养价值:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。山药还含有黏液蛋白,有降低血糖的作用,可用于辅助治疗糖尿病,是糖尿病患者的食疗佳品。黏液蛋白还能有效阻止血脂在血管壁上沉积,从而预防心脑血管疾病。

 

降糖原理:现代药理研究表明,山药具有降血糖的作用。山药中的黏滑成分是由黏蛋白形成的,黏蛋白能包裹肠内的其他食物,使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制餐后血糖急剧上升,同时也可以避免胰岛素分泌过剩,从而使血糖得到较好的调控。

 

用山药辅助治疗糖尿病,古今医家均很重视。近代著名中医施今墨,生前也喜用山药治疗糖尿病。施老曾介绍:“山药伍黄芪,苍术配玄参,一阴一阳,一脾一肾,应用于治疗糖尿病,可有降低血糖减除尿糖之功。”对于糖尿病患者来说,可以将其融入与糖尿病抗争的日常膳食中去,坚持长期服食,可取得良好的效果。

 

食用方法:可以用黄芪和山药一起煮粥,两者配伍降糖效果更好。具体做法是:准备黄芪30克、山药60克,将黄芪煮汁300毫升,去渣,一同加入五谷豆浆机中,熬制成粥。每天服用1~2次即可,适用于患糖尿病日久、脾肾虚弱的患者。

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