食疗降血糖,鱼汤功劳大

青木| 2015-07-03 19:02:00
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糖尿病需要注重饮食调节,既要注意营养,又要控制血糖,建议糖尿病患者不妨多喝三种鱼汤。

 

1冬瓜鲤鱼汤

 

冬瓜500克,赤豆50克(先用热水泡后煮30分钟),鲤鱼1条,洗净切片,加入调料,一起放入锅里,小火熬汤喝。该汤中鲤鱼的不饱和脂肪酸及卵磷脂等元素可促进脂肪代谢,调节血糖、血压,预防糖尿病大血管并发症的发生。

 

2苦瓜鳝鱼汤

 

苦瓜300克,瘦猪肉100克,鳝鱼300克,配上调料,放入锅里,用小火熬成汤即可食用。这款汤具有清脂减肥,清热解毒,利尿凉血,补中益气等功效。尤其是鳝鱼中的“鳝鱼素”,可促进胰岛素的分泌,改善糖尿病患者肾小球高滤过状态。

 

3魔芋青鱼汤

 

魔芋干片50克(先用温水泡),豆腐50克,青鱼1条,切成片,和魔芋、豆腐一起用文火熬。由于魔芋有麻味,汤须久煮才能喝。魔芋中葡甘露聚糖抑制血糖异常升高,防止高血脂。青鱼中丰富的蛋白质可改善体内组织细胞对胰岛素的敏感性,增强对血脂的控制作用,也有一定的辅助降糖功效。

 

科普小课堂

 

吃鱼预防心血管疾病

 

糖尿病不可怕,可怕的是并发症,而心血管疾病又是导致糖尿病患者死亡的首要因素,如何预防心血管疾病的发生呢?不妨多吃鱼。

 

鱼类含有优质蛋白质、脂溶性维生素A、D、E及B族维生素和无机盐。从预防心血管疾病的角度看,鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成,单不饱和脂肪酸主要是棕榈油酸和油酸,多不饱和脂肪酸主要由亚麻酸、亚油酸、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸组成。

 

尤其是深海鱼类,其主要成分是EPA和DHA,可将血液中过多的胆固醇带走,因此,不但不会造成动脉硬化,还能充当血管清道夫的角色,对预防血脂异常和心血管疾病有一定的作用。

 

贴心小提示

 

鱼对于老年糖尿病患者来说,是一种美味佳品,不仅营养丰富,而且容易消化吸收,非常适合老年糖尿病患者食用。更多和糖尿病有关的文章,编辑推荐:民间流传的6个治疗糖尿病的偏方

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