糖尿病要少吃肉,混合进食更有利控制餐后血糖

青木| 2015-06-28 22:45:00
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临床研究发现,糖尿病患者往往伴有脂代谢异常,其中约有40%的患者最终会发展成为冠状动脉硬化症。遗憾的是,有些糖尿病患者认为糖尿病不过是血糖高一点而已,只要少吃淀粉类食物或甜食即可控制病情发展,吃肉多少无关紧要,其实这是一种误解。

 

肉类食品含有一定量的脂肪与胆固醇,由于糖尿病患者体内脂代谢异常,摄入后,往往在体内转化成低密度脂蛋白,并大量沉积于心血管壁上,最终导致动脉粥样硬化,并诱发冠心病与心绞痛。营养学专家认为,适合糖尿病患者的科学食谱应以新鲜蔬菜(叶菜为主,瓜菜为辅)以及豆制品和少量谷类为主,荤菜可适当吃一些鱼虾类食品,千万不可“大口吃肉,大碗喝酒”,这样会导致血脂上升,对心血管非常不利,使糖尿病并发心脏病的危险性增高。

 

发病已有5年以上的糖尿病患者,最好定期到医院检查血脂情况,若血脂过高,可在医师指导下适当服用一些降脂药。一般来说,只要遵从医嘱连续服用一段时间的降脂药,其血脂即可恢复到正常范围。

 

混合进食更有利控制餐后血糖

 

餐后血糖是衡量糖尿病病情控制的一个重要指标,如何控制好餐后血糖是糖尿病患者最关心的事,因为稍微多食一点就可能引起血糖较大波动。其实只要混合搭配进食,就完全可以控制餐后血糖。

 

一般情况下,用血糖生成指数来表示食物对血糖的影响,血糖指数大于70高血糖生成指数食物,小于55低血糖生成指数食物。对糖尿病患者而言,如果吃下血糖生成指数较高的食物,对餐后血糖的影响较大,如果专挑血糖生成指数低的食物,又会导致营养不均衡,影响生活质量。所以说,混合进食是控制餐后血糖最有的方法,即将高血糖生成指数与低血糖生成指数食物混合,以降低食物对餐后血糖的影响。

 

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关键词: 糖尿病 血糖
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