糖尿病不能吃糖?推荐糖友4种甜味“备胎”

青木| 2015-06-25 11:40:00
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糖,被认为是糖尿病的“罪魁祸首”,糖友们一旦被打上“糖尿病”的标签,就从此与糖无缘。其实,我们常说的糖一般是指蔗糖、食物带来的葡萄糖等等,糖友不可吃“糖分”,但不等于不能尝甜味。据了解,与蔗糖相比,木糖醇、阿斯巴甜和蛋白糖、糖精、甜菊糖这4种甜味“备胎”更适合糖友,少量添加对血糖控制稳定的糖友不会造成太大的影响。

 

1. 木糖醇

 

木糖醇的外观、甜度与蔗糖比较相似,但热量远远低于蔗糖,吸收率比较低,而且木糖醇在人体内的代谢过程不需要胰岛素的参与,不会引起血糖升高。所以在糖友圈中,木糖醇颇受欢迎,但由于木糖醇在肠道内吸收率不到20%,吃多了可能引起腹泻。

 

2. 阿斯巴甜和蛋白糖

 

阿斯巴甜(又名蛋白糖)是一种广泛使用的人造甜味剂,其主要原料为苯丙氨酸与 天冬氨酸。阿斯巴甜的口感甜度远远高于蔗糖,但热量与蔗糖相似,少许的阿斯巴甜已经可以满足口感需要。在国外,阿斯巴甜作为甜味剂被广泛用于糕点、果汁、 色拉酱与糖果(口香糖)等产品中。专家提醒,阿斯巴甜和蛋白糖在长时间高热烹饪下容易分解,所以最好完成烹饪后再加入。

 

3. 糖精

 

糖精不提供任何能量和热量,但甜度很高,是蔗糖的200到700倍,但有略苦的金属余味。但糖精对人体的长远影响暂时仍在研究阶段,所以糖友们最好不要依赖糖精视频,孕妇和婴儿最好禁用。

 

4. 甜菊糖

 

从菊科植物甜菊叶片中提取的甜味剂,甜度为蔗糖的200-250倍,但不参与人体内的新陈代谢,进入糖友身体后会通过尿排出体外。此外,甜菊苷还有一定的降血压作用,可促进代谢。

 

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