糖尿病患者应多吃坚果

微微小编| 2015-06-14 22:21:21
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人体需要蛋白质、氨基酸等营养物质,肉、蛋等食物中蛋白质的含量较高,可是同样含有高脂肪和高胆固醇,是糖尿病饮食菜单中不能多吃的食物。其实要摄取蛋白质不一定非要吃肉,一些坚果中也含有大量的营养成分,除了蛋白质,还有其它食物中所不含有的微量元素。

 

坚果的营养特点是高脂肪(占总重量的40%—70%)、高蛋白(占12%—36%),还有丰富的维生素E、维生素A、维生素B族、镁和植物化学物等,可以说它们含有所有植物所拥有的营养素,而且不含有心脑血管疾病的帮凶———胆固醇。此外,它们还含有丰富的多不饱和脂肪酸———亚油酸和亚麻酸。

 

过去人们一直认为,坚果所含热量太高,不建议糖尿病患者吃,即使吃也要严格掌握量。但美国哈佛大学研究者发现,适量吃坚果能预防糖尿病,就在于坚果含有的多不饱和脂肪酸、膳食纤维和镁,它们可以改善人体中胰岛素的分泌及胰岛素对糖的利用,从而达到控制血糖的作用。而多不饱和脂肪酸还有助于修复血管内皮细胞,并保护它们避免自由基的损伤。

 

坚果的种类多种多样,其中含有的营养物质也有所不同,应多种坚果搭配在一起食用,因为坚果中含有脂肪和热量,所以建议每天食用不要超过50克。更多和糖尿病有关的文章,编辑推荐:试试这八个治疗糖尿病的偏方

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关键词: 糖尿病 坚果
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