高油盐可能会致糖尿病 如何正确炒菜

青木| 2015-06-08 22:48:31
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引发糖尿病的原因有许多,糖尿病的诸多发病因素中,一部分是遗传,还有很大一部分是后天环境因素,其中饮食是一个非常重要的因素。如果你的饮食嗜好高油、高脂、高盐饮食,加之运动不足导致肥胖,那么狠容易诱发糖尿病。

 

食疗是糖尿病一切治疗方法的基础,不仅能治疗疾病,而且可达到营养平衡,改善机体营养状态,增强机体抵抗力。既能控制糖尿病的病情发展,而且可以防止各种并发症的发生。

 

如何少油盐做出好吃食物:

 

1、油炸食物怎么办?

 

(1)油炸之前在食物外面包裹一层淀粉,裹的淀粉越薄,油炸时越不吸油。如用小麦粉、玉米粉可以进一步减少吸油量。

 

(2)大块食物油炸时吸油量少,而小块食物会增加食物的表面积,从而增加吸油量。

 

(3)减少油炸时间:猛火下锅,高温时可缩短油炸时间,同时,比起低温,食物在高温时吸油量少。

 

2、炒菜时怎么办?

 

(1)使用氟素树脂加工的炒锅:使用这种炒锅,炒菜时只需少量的油,就可以炒出美味来。

 

(2)炒菜前先将食物预处理:把食物放入炒锅前,如果先进行水煮或用微波炉先将食物做个半熟,可以减少炒菜时间,减少油量吸收。

 

3、减少用盐量的烹饪技术。

 

(1)使用新鲜食材:食材新鲜时,食物本身有鲜美的味道,可以让您在制作时少放些盐。

 

(2)巧用新鲜食材炖出的浓汤:随着时令的不同,大自然为我们提供的海带、香菇、腐竹、海苔等食物,都可以炖出美味的汤,可以减少食盐的加用。当然,市面上的海带干、香菇干等袋装食物可能已经使用盐分,购买时需要注意。

 

(3)少吃鱼、肉的加工食物:火腿、香肠、午餐肉、腊肉等高盐食物虽然味美,但还是少吃为妙。

 

(4)巧用香料、香菜等:咖喱粉、芥末、青椒、香菜、大蒜等食物,都是风味独特的,用得好的话,可以做出美味佳肴。

 

(5)巧用醋、柠檬等酸味调料:食醋、柠檬、柚子等具有清香的酸味,使用得当,可以做出美味,减少盐量。

 

(6)使用减盐和低盐的咸味调料:酱油和酱汤等调料可以提供咸味,盐分又不那么高,也是做菜的好帮手。

 

温馨提醒:正常人的生活少油少盐可以抵御很多疾病的发生,健康饮食不仅可以治疗很多疾病,甚至可以达到美容或者增加寿命的可能。更多和糖尿病有关的文章,编辑推荐:民间流传的6个治疗糖尿病的偏方

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关键词: 油盐 糖尿病
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