夏天糖尿病人吃水果注意事项

青木| 2015-06-07 23:33:59
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夏天大量的时令水果上市,糖尿病人适当吃点可以补充营养。但吃法要讲究,什么时候吃、吃多少都要控制管理。那么, 夏天糖尿病人怎么吃水果呢?

 

一、夏天糖尿病人吃水果注意事项:

 

1、血糖控制理想可适量吃

 

当血糖控制比较理想,即空腹血糖能控制在7.8mmol/L以下,餐后2小时血糖控制在10mmol/L以下,糖化血红蛋白控制在7.5%以下,没有经常出现高血糖或低血糖,就满足享受水果的先决条件了。如果血糖控制不理想,可先将西红柿、黄瓜等蔬菜当水果吃,等病情平稳后再选择水果。

 

2、糖友吃水果要讲究时间

 

水果一般在两次正餐中间(如上午10点或下午3点)或睡前一小时吃,这可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。

 

3、糖量较低水果适合糖友

 

各种水果碳水化合物的含量约为6%~20%。应选择含糖量相对较低及升高血糖速度较慢的水果。后者对不同的糖尿病人可能有一定的差异,可根据自身的实践经验作出选择。一般而言,西瓜、苹果、梨、橘子、猕猴桃等含糖量较低,对糖尿病人较为合适,而香蕉、红枣、荔枝、菠萝、葡萄等含糖量较高,糖尿病人不宜食用。

 

4、吃水果数量不影响热量

 

根据水果对血糖的影响,每天可食用200克左右的水果(可提供约90千卡的热量),同时应减少半两(25克)的主食,这就是食物等值交换的办法,以使每日摄入的总热量保持不变。

 

例如,晚上睡前吃500克的西瓜(包括瓜皮),则晚餐应减掉半两主食。严重高血糖、病情不稳定的糖尿病患者应当禁食水果,而以番茄、黄瓜等蔬菜代替。

 

说到西红柿、黄瓜,由于它们口感不错,人们常用来凉拌或直接生吃。另外,西红柿、黄瓜的含糖量很低,在5%以下,所以很多糖友就干脆拿它们当水果了。蔬菜与水果的营养价值并不相同,比如蔬菜中富含微量元素、矿物质和不溶性膳食纤维,而水果中则富含维生素、可溶性膳食纤维等。同时,蔬菜的粗纤维过多,偶尔生吃可以,但不宜长期大量生吃。

 

生吃蔬菜,虽然有利于摄入维生素c,但大量粗纤维可能影响胃肠道的正常功能,并且可能造成某些营养成分的流失。比如,西红柿里的番茄红素是其主要营养物质,而它只有在加热烹熟的情况下,才能更多地溶解出来,生吃就会损失许多。

 

二、夏天糖尿病人吃什么水果好?

 

水果的确对于升高血糖有一定影响,但并没有想象中影响那么大。大多水果之所以甜,并非因为里面富含糖分,而是与一些芳香油酸的化学成分有关。水果中的糖分有果糖、葡萄糖和蔗糖,其中葡萄糖、蔗糖易被身体吸收进入血液,对血糖升高有促进作用,因此很多医生提醒患者“少吃水果”。

 

但少吃不等于完全不能吃。对于血糖基本控制的患者,是可以选择一些含糖量比较低的水果,如草莓、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、樱桃等,它们的含糖量都在10%以下。吃水果的时间最好选在两餐之间、饥饿时或者体力活动之后,可以作为加餐。不提倡餐前或饭后立即吃水果。另外,注意一次不要吃得太多,最好不超过4两。

 

“要知道患者对某种水果的适应程度不仅要考虑该水果的含糖量,还要考虑患者自身的糖转化能力”,专家介绍说。因此建议患者在吃完一种水果后2小时自测一下血糖,若血糖变化不大,则他对该水果的生糖指数低;如血糖明显升高,则他对此种水果的生糖指数高,以后患者应注意少吃这种水果。

 

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