夏天糖尿病人吃水果注意事项
青木 2015-06-07 23:33:59
夏天大量的时令水果上市，糖尿病人适当吃点可以补充营养。但吃法要讲究，什么时候吃、吃多少都要控制管理。那么， 夏天糖尿病人怎么吃水果呢？
一、夏天糖尿病人吃水果注意事项：
1、血糖控制理想可适量吃
当血糖控制比较理想，即空腹血糖能控制在7.8mmol/L以下，餐后2小时血糖控制在10mmol/L以下，糖化血红蛋白控制在7.5%以下，没有经常出现高血糖或低血糖，就满足享受水果的先决条件了。如果血糖控制不理想，可先将西红柿、黄瓜等蔬菜当水果吃，等病情平稳后再选择水果。
2、糖友吃水果要讲究时间
水果一般在两次正餐中间(如上午10点或下午3点)或睡前一小时吃，这可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。
3、糖量较低水果适合糖友
各种水果碳水化合物的含量约为6%～20%。应选择含糖量相对较低及升高血糖速度较慢的水果。后者对不同的糖尿病人可能有一定的差异，可根据自身的实践经验作出选择。一般而言，西瓜、苹果、梨、橘子、猕猴桃等含糖量较低，对糖尿病人较为合适，而香蕉、红枣、荔枝、菠萝、葡萄等含糖量较高，糖尿病人不宜食用。
4、吃水果数量不影响热量
根据水果对血糖的影响，每天可食用200克左右的水果(可提供约90千卡的热量)，同时应减少半两(25克)的主食，这就是食物等值交换的办法，以使每日摄入的总热量保持不变。
例如，晚上睡前吃500克的西瓜(包括瓜皮)，则晚餐应减掉半两主食。严重高血糖、病情不稳定的糖尿病患者应当禁食水果，而以番茄、黄瓜等蔬菜代替。
说到西红柿、黄瓜，由于它们口感不错，人们常用来凉拌或直接生吃。另外，西红柿、黄瓜的含糖量很低，在5%以下，所以很多糖友就干脆拿它们当水果了。蔬菜与水果的营养价值并不相同，比如蔬菜中富含微量元素、矿物质和不溶性膳食纤维，而水果中则富含维生素、可溶性膳食纤维等。同时，蔬菜的粗纤维过多，偶尔生吃可以，但不宜长期大量生吃。
生吃蔬菜，虽然有利于摄入维生素c，但大量粗纤维可能影响胃肠道的正常功能，并且可能造成某些营养成分的流失。比如，西红柿里的番茄红素是其主要营养物质，而它只有在加热烹熟的情况下，才能更多地溶解出来，生吃就会损失许多。
二、夏天糖尿病人吃什么水果好？
水果的确对于升高血糖有一定影响，但并没有想象中影响那么大。大多水果之所以甜，并非因为里面富含糖分，而是与一些芳香油酸的化学成分有关。水果中的糖分有果糖、葡萄糖和蔗糖，其中葡萄糖、蔗糖易被身体吸收进入血液，对血糖升高有促进作用，因此很多医生提醒患者“少吃水果”。
但少吃不等于完全不能吃。对于血糖基本控制的患者，是可以选择一些含糖量比较低的水果，如草莓、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、樱桃等，它们的含糖量都在10%以下。吃水果的时间最好选在两餐之间、饥饿时或者体力活动之后，可以作为加餐。不提倡餐前或饭后立即吃水果。另外，注意一次不要吃得太多，最好不超过4两。
“要知道患者对某种水果的适应程度不仅要考虑该水果的含糖量，还要考虑患者自身的糖转化能力”，专家介绍说。因此建议患者在吃完一种水果后2小时自测一下血糖，若血糖变化不大，则他对该水果的生糖指数低；如血糖明显升高，则他对此种水果的生糖指数高，以后患者应注意少吃这种水果。
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