糖尿病药膳食疗推荐

patience| 2015-05-06 16:45:00
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糖尿病是一种与饮食密切相关的疾病,饮食合理与否对病情改善至关重要。一直以来,中医对糖尿病饮食与药膳食疗有着独特的见解。今天,我们来了解一下糖尿病的药膳食疗。

 

唐代名医孙思邈认为糖尿病(消渴症)必须高度重视饮食节制,提出“能慎此(饮食)者,虽不服药而自可无他;不知此者,纵有金丹亦不可救,深思慎之”。在中医临床实践中,通过药膳食疗调理糖尿病也积累了大量的资料,实施过程中应注意辨证施食。

 

常用的糖尿病药膳食疗方有:

 

主食类

 

1.麦麸面团:麦麸和粗制面粉各半(根据食量确定一餐总量),鸡蛋一个,瘦肉茸50克,蔬菜100g剁碎,加适量油、盐调味。做成饼团或糊膏当主食吃。

 

2.豆米饭:大米100g,赤豆30g,南瓜、海带各适量,加水共煮同吃。

 

3.豆面松包:黄豆面200g,玉米面200g,白面100g,鲜酵母适量。将三“粉”混合,加入酵母和适量的水揉成面团,待“醒发”后揉搓分团,用旺火蒸熟。

 

4.麦麸饼:麦麸为主料,瘦猪肉、葱花各适量,同拌匀加水做饼,文火烘熟食用。功能降血糖、血脂,可作主食食用。

 

糕点类

 

1.荞麦饼:荞麦300g,糯米粉150g,葛根50g,橘皮5g,砂仁3g,乌梅5g。荞麦、葛根打成细粉备用。将橘皮、砂仁、乌梅用水500g煎煮20分钟,滤取浓缩汁。将荞麦面、葛根粉、糯米粉同浓缩汁和成面团,做成小饼,放入锅中蒸熟,可代主食。

 

2.小米饼子:小米面500g,黄豆面100g,蚕蛹50g。蚕蛹烘干,研成面,与小米面、黄豆面一起加水适量,做成饼子,上屉蒸熟,即成。具有和中、健脾、益肾、除烦热、止消渴、和胃安眠之功效。

 

3.莲子茯苓糕:莲子、茯苓、麦冬各250g。将原料分别洗净、晾干、研末,加水调匀,上笼蒸熟,每取适量作点心食用。

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