新知:喝酸奶有助预防糖尿病

青木| 2015-05-03 06:12:00
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糖尿病人由于其病状的特殊性,在吃任何东西前,似乎都要确定一下,我能吃这个吗?近日有研究证明喝酸奶可以预防糖尿病,那么糖尿病人肯定有问题,我们可以喝酸奶吗?

 

糖尿病患者能喝酸奶吗

 

酸奶是牛奶通过乳酸菌发酵而来,与牛奶相比降解了一部分乳糖、蛋白质和脂肪,提高了可溶性钙和磷的含量,并合成了一些B族维生素,由于抑制了一些腐败菌的繁殖,故还有调整肠道菌群的作用。因此酸奶是一种容易消化和吸收的,老少皆宜的奶类。糖尿病患者是可以吃酸奶的,可以在早餐或晚上临睡前食用。不过,在选择酸奶时,应尽可能挑选低糖的酸奶,并将酸奶的热量计算入一天的饮食总热量中。

 

酸牛奶是非常适合于糖尿病患者饮用的一种食品,含有大量的水分,丰富的蛋白质、维生素和微量元素以及适量的脂肪,能给糖尿病患者提供多种营养成分,且对血糖、血脂影响不大。另外,值得指出的是中国人普遍缺钙,进入中、老年后,缺钙更加严重,得了糖尿病后缺钙的问题更是显著,老年糖尿病患者骨质疏松,甚至造成肌折的情况相当普遍,所以补钙是糖尿病所必需的。

 

酸牛奶中含有丰富的钙盐,每天吃两瓶半磅的酸牛奶,对钙的补充有很大意义,现在多数学者主张,吃药补钙,不如喝斤牛奶。每天500克酸牛奶,补钙足矣。

 

提倡糖尿病患者喝牛奶,一般用作早餐或者加餐,需要注意的是糖尿病喝奶时不能加糖,当然适量加甜味剂是可以的

 

调味酸奶在制作时为了满足健康人群尤其是年轻人的口感和风味,在牛奶中加入了一定量的白砂糖等蔗糖,所以含糖量较高,不适合糖尿病患者经常选用,只有在出门在外饥饿难耐又买不到其他品种时偶而饮用,平时还是选择原味酸奶、无蔗糖酸奶或木糖醇酸奶比较安全。酸奶一般放在早餐和加餐时品尝,每天喝1-2小杯即可(每小杯一般为100-125克)。有些患者听说酸奶有营养,每天都要喝好几小杯,这也不可取,因为过多饮用酸奶,会影响对其他食品的摄取,不符合平衡膳食的原则,况且无论是牛奶还是酸奶,都属于贫铁食品,长期以酸奶为主打食品,久而久之,会发生缺铁性贫血。过多摄入蛋白质,会加重肝脏和肾脏的负担,过度摄入脂肪,会导致高血压、冠心病和高脂血症等糖尿病的合并症,况且糖尿病合并痛风的患者过多摄入乳酸,会影响尿酸的排泄,诱发痛风发作。

 

喝酸奶有助预防糖尿病

 

据新华社伦敦11月25日电(记者刘石磊)一项最新研究显示,长期坚持喝酸奶有助于降低患Ⅱ型糖尿病患病风险。研究人员同时指出,这并不意味着喝酸奶就可完全预防糖尿病,合理膳食和控制体重最为重要。

 

美国哈佛大学等机构科研人员在新一期《BMC医学》网络版上报告说,将身体质量指数、其他生活习惯等考虑在内,有喝酸奶习惯的人患糖尿病风险整体要低约18%,而不同种类、脂肪含量不同的酸奶都有此类效果。

 

研究人员认为,除了钙、镁等元素带来的益处之外,酸奶中的益生菌有助于改善肠道内环境、减少炎症发生并调节与食欲控制有关的激素,这可能是其降低糖尿病患病风险的原因。

 

不过,研究人员也强调,酸奶的这种效果不应被夸大,他们只是建议将酸奶纳入健康饮食的选择之中,而非作为预防糖尿病的“灵丹妙药”。

 

需要注意的是,目前市场上的“无糖”食品一般是指无蔗糖或者低糖,减肥人士可放心食用,但糖尿病患者应多加留意。更多和糖尿病有关的文章,编辑推荐:试试这八个治疗糖尿病的偏方

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关键词: 酸奶 糖尿病
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