糖尿病饮食:先吃菜后吃饭有助降低血糖值

青木| 2015-04-25 23:23:00
阅读()

 

糖尿病患者的日常饮食可直接影响其血糖的水平。所以,合理地调整饮食结构,规划好自己一日三餐的食谱,对此病患者来说是至关重要的。那么糖尿病患者的三餐要如何合理安排呢?三餐安排中需要注意哪些细节呢?下面让小编为你解答。

 

先吃菜后吃饭助糖友者降低血糖值

 

日本一个研究小组日前宣布,就餐时先吃点蔬菜再吃饭,不管有无糖尿病症状,都有助于降低血糖值并减少其变动幅度。

 

血糖值大幅变动可能导致动脉硬化、心肌梗塞、脑梗塞等疾病。大阪府立大学教授今井佐惠子率领的研究小组,将19名糖尿病患者和21名健康人分为两组对照研究,要求他们按照规定的顺序就餐,并连续4天每隔5分钟就检测一次血糖值。

 

结果发现,糖尿病患者一组中,如果是先从米饭等碳水化合物开始吃,就餐过后2小时,他们血液中血糖值平均达到每百毫升195毫克,而如果先吃点蔬菜再吃米饭,这一数值则是每百毫升160毫克。血糖值明显降低,且变动幅度也降低很多。

 

在健康人对照组中,研究小组也发现了先吃蔬菜和先吃饭对血糖值的类似影响,这显示身体健康者就餐时,先吃点蔬菜也有助于控制血糖值。

 

研究小组认为,这似乎是由于蔬菜的纤维质使得碳水化合物的吸收变慢了,遏制血糖值变动的激素功能似乎得到了加强。今井佐惠子说,只要就餐时稍加注意进食顺序,就能够帮助预防生活习惯病。

 

糖友三餐如何合理安排?

 

专家建议,糖尿病人一日三餐搭配要合理,糖尿病饮食营养专家表示,糖尿病人的饮食,要根据患者的身高、体重以及体内情况等,科学地计算出每日的热量,再按不同的食物所含营养成分及热量来安排好一日的食谱。在安排食谱的同时,糖尿病人还需明确,不能单以数量求热量,而要注意饮食的质量与营养价值。

 

糖尿病患者一日的餐次安排最好是少食多餐,把一天的摄入量计算出来后,分3次以上食入,这样可以避免1次摄入过多而造成血糖猛升。目前一般糖尿病患者是按照早餐为1/5,午餐为2/5,晚餐占2/5;或者各按1/3量分配三餐,这对糖尿病比较稳定的人来说是比较合适的。但在实践中遇到最多的问题是病人见空腹血糖或尿糖很高,就减少早餐,把其他的量加入中餐和晚餐之中,这样往往会造成中午之前出现低血糖,晚餐摄入过多而又造成第二天早晨空腹血糖过高。因此,将食物分成4-5次食入,时间安排在早7点;上午10点30分;下午1点30分;晚上6点30分。然而,病人又不习惯于这样的饮食时间,故对于病情不稳定者,一般采用加餐的方法,每日进餐5次或6次,加餐的食物是从三次正餐中匀出来,在每2次正餐中食用。这样就减少正餐的摄入,使三餐后的血糖峰值不会一下子升得很高,这对不稳定型糖尿病人来说是很有意义的。

 

在两餐之中的加餐,可以有效地预防低血糖的出现,特别是对上午和半夜出现低血糖者特别有效。更多和糖尿病有关的文章,编辑推荐:试试这八个治疗糖尿病的偏方

本文部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
分享到:
网友评论
网友评论文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议

热门推荐

大家都关注