不吃甜食≠不会得糖尿病 糖友日常应该吃什么?

青木| 2015-04-01 18:20:00
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单从糖尿病三个字的字面上来看,很多人都以为糖尿病和糖有直接关系,事实真的是这样吗?其实,医学上的糖分包括了淀粉、多糖、单糖等。例如,米饭、面食、地瓜等淀粉类的食物都含有糖,糖尿病患者是与这些主食吃多了有关系,而不是单纯的与吃糖有关系。是与饮食过多有关的,不单是一个“糖”字。当然,如果你大量的摄入糖分也会与糖尿病有点关系,但引起糖尿病不是老百姓理解的“吃糖”引起的。

 

糖尿病的病因是多样的,也会受到遗传因素和环境因素的影响,平时少吃甜食和面食并不一定不会得糖尿病。

 

糖尿病的病因有哪些?

 

未成年人得的糖尿病,属于一型糖尿病,病因是其体内胰腺中的贝塔细胞受损无法分泌足够量的胰岛素。我们进食后,食物中的碳水化合物被消化成葡萄糖进入血液中,导致血糖浓度升高,刺激贝塔细胞分泌胰岛素。胰岛素与肌肉细胞、脂肪细胞上的胰岛素受体结合,促使这些细胞吸收血液中的葡萄糖加以利用、储存。胰岛素还能与肝脏细胞上的胰岛素受体结合,抑制肝脏细胞不要分解糖原释放葡萄糖。有些人由于某种未知的原因,其体内免疫系统会产生抗体攻击自身的贝塔细胞,贝塔细胞受损没法分泌胰岛素,导致血糖浓度居高不下,就出现了糖尿病。这些人往往在儿童时期就开始发病。

 

糖尿病还有一种是成年人才得的,叫二型糖尿病。这些病人体内的贝塔细胞能够正常分泌胰岛素,但是肌肉、脂肪、肝脏等细胞对胰岛素不敏感,例如这些细胞上的受体不能与胰岛素很好地结合,导致胰岛素不能正常发挥作用,这样血糖浓度也会升高。患二型糖尿病与生活方式密切相关,例如长期饮食不健康、缺乏锻炼、体重超重,都是患二型糖尿病的危险因素。治疗二型糖尿病的关键在于改变生活方式,必要时辅以药物治疗,这些药物能够增加细胞对胰岛素的敏感,抑制肝脏细胞产生葡萄糖的过程,或刺激贝塔细胞分泌更多胰岛素。有些人也需要注射胰岛素。这些药物不能一劳永逸地彻底改变细胞对胰岛素的敏感程度,并不能治愈糖尿病,需要一直服用。

 

糖友该吃点什么好?

 

具体来说,糖尿病患者每天摄入碳水化合物(小麦、米饭等主食)的量要占到50%~60%,因为这是身体主要的热量来源,蛋白质摄入量要占到15%~20%,即四个一(“一杯奶、一个鸡蛋,一两肉、一两豆制品”),脂肪摄入量要小于30%,即一汤勺容量的脂肪。

 

有的患者说,禁忌这么多,吃少点儿饭行不行?答案是绝对不可取,这样会引起营养不良,也会引起低血糖甚至晕倒。

 

粗粮富含膳食纤维,具有热量低,通大便的优势,所以很多糖尿病患者就选择吃粗粮,甚至拿粗粮当主食。专家表示,粗粮虽然热量低,但很粗糙,加重肠胃的负担。尤其是胃功能本来就不好的老年人,更要谨慎。

 

除了这些营养物质,还要注意水果和蔬菜的搭配,一般来说,糖尿病患者每天需要摄入300~500克蔬菜,外加200~400克水果,但是,吃水果要看血糖而定,血糖控制得好就吃,否则就不吃。血糖控制理想的标准是,空腹血糖7~8之间,餐后血糖小于10。吃水果的最好时间是在两餐之间,但现在有些人的饮食习惯是先吃菜,然后吃主食,最后吃水果,这个习惯并不好,这样吃下来血糖肯定高。

 

糖尿病人究竟该吃什么水果?研究发现,每100克含糖量小于10克的水果可以适当吃,例如猕猴桃、梨、柠檬、栗子,苹果、西瓜,但要保持在每天200克以内。

 

而像桃子、杏、山楂、枣等含糖量较高的水果,尽量不要吃。尤其是枣干、蜜饯、果脯等食物,含糖量非常高,尽量不要吃。更多和糖尿病有关的文章,编辑推荐:试试这八个治疗糖尿病的偏方

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关键词: 甜食 糖尿病
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