糖尿病饮食指南全攻略
青木 2015-03-13 15:53:31
秋冬季节是糖尿病的高发季，因为天气寒冷，运动量减少，食量增加，这样很容易引起血糖升高，特别是老人和肥胖者，更要做好糖尿病的冬季保健预防，糖尿病患者不仅要注意药物治疗，也要注意饮食方面的辅助治疗，这样可以降低血糖升高的可能性。那么，糖尿病患者在冬季饮食需要注意些什么呢?哪些食物可以多吃?哪些食物必须少吃?我们一起来了解一下糖尿病的饮食注意事项。
糖尿病患者的适宜饮食
1、山药：能补肾益精，健脾益肺，而且营养极为丰富，含有植物蛋白质和19种氨基酸以及多种微量元素。每日吃山药，可以使细胞活力旺盛，对防治糖尿病有功效，尤其适宜下消肾虚的糖尿病人食用。据史料记载，上海天厨味精创始人曾留学日本，精通化学，因患糖尿病，注射胰岛素无效。后来服用山药，日验其尿，自服山药后，尿中糖分逐渐减少，未几日病即痊愈。
2、黄豆：不仅营养价值很高，含40%~50%的植物蛋白质，还含有多种微量元素，同时还含有一种“抑胰酶”，对糖尿病有一定的治疗作用，所以，它是一种糖尿病患者的食疗佳品。但消渴之人服食黄豆，不宜炒爆食用，以免助热上火。宜用水煮食，或制成豆浆、豆腐、百叶等各种豆制品服食。
3、芹菜：是属含糖量很低的清淡蔬菜。民间一直流传，用以治疗糖尿病，常以鲜芹菜500克，洗净捣汁，分2次饮用，坚持服食，有一定效果。
4、蕹菜：俗称空心菜。能清热凉血，适宜消渴病人服食。糖尿病患者因代谢紊乱，蛋白质丢失过多，蕹菜所含的丰富蛋白质能代为补充，而所含维生素B1又可帮助糖的代谢作用，这对防治糖尿病有益。
5、豆苗：又称豌豆头。能防治糖尿病。胰岛素失调，使血糖增高，这是糖尿病人糖代谢紊乱所致，多吃豆苗等绿色蔬菜，可控制糖的摄入，而且豆苗所含的丰富蛋白质能补充因代谢紊乱而失去的蛋白质，使病情逐渐控制。民间常用鲜嫩豆苗，洗净捣烂绞汁，每次约半杯，1日2次饮用。
6、海参：能补肾益精，治小便频数，尤以下消者为宜。民间常用海参、鸡蛋、猪胰各1个，煮熟，酱油蘸食，隔日1次。
7、黄鳝：据分析，鳝鱼体内含有降糖成分，它又是一种高蛋白低糖食物，故糖尿病人宜食。
8、泥鳅：含丰富的蛋白质和多种维生素、矿物质，有较好的补益作用。补而能清，诸病不忌，也是糖尿病人的食疗佳品。
9、田螺：性大寒，能清热、止渴，适宜糖尿病者用田螺肉煮熟食用。消渴饮水，日夜不止，小便频数，包括糖尿病患者，用田螺数百只，养清水中漂去泥，换置清水中浸一夜，取其水煮一沸，每日饮此水。
10、蛤蜊：性寒，味咸，能滋阴、治消渴。《本草经疏》中记载：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏，止消渴。”适宜糖尿病口渴者食用。
11、菠菜：含用丰富的维生素及微量元素，有“绿色蔬菜之王”的美誉，适宜糖尿病人消渴饮水无度者食用，民间有以鲜菠菜连根100~150克，同干鸡肫皮15克，煎水，1日2~3次饮服，能促进胰腺分泌的作用。
12、豇豆：糖尿病是由于胰岛素分泌不足，不能降低血糖，引起糖尿病，从而出现多尿和口渴等情况。常吃多吃豇豆对口渴多尿等症皆有疗效。“糖尿病，口渴、小便多，用带壳豇豆30~60克，水煎，每日1次，喝汤吃豆。”
13、枸杞头：又名枸杞莱(【枸杞菜】是枸杞初春的嫩茎叶，味苦性寒，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目的功效。)。有清热凉血解毒作用，是糖尿病患者的清火止渴佳蔬，适宜消渴者食用。可用枸杞的嫩头苗，不拘多少，洗净后炒作菜吃或煨汤喝。
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