糖尿病饮食指南全攻略

青木| 2015-03-13 15:53:31
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秋冬季节是糖尿病的高发季,因为天气寒冷,运动量减少,食量增加,这样很容易引起血糖升高,特别是老人和肥胖者,更要做好糖尿病的冬季保健预防,糖尿病患者不仅要注意药物治疗,也要注意饮食方面的辅助治疗,这样可以降低血糖升高的可能性。那么,糖尿病患者在冬季饮食需要注意些什么呢?哪些食物可以多吃?哪些食物必须少吃?我们一起来了解一下糖尿病的饮食注意事项。

 

糖尿病患者的适宜饮食

 

1、山药:能补肾益精,健脾益肺,而且营养极为丰富,含有植物蛋白质和19种氨基酸以及多种微量元素。每日吃山药,可以使细胞活力旺盛,对防治糖尿病有功效,尤其适宜下消肾虚的糖尿病人食用。据史料记载,上海天厨味精创始人曾留学日本,精通化学,因患糖尿病,注射胰岛素无效。后来服用山药,日验其尿,自服山药后,尿中糖分逐渐减少,未几日病即痊愈。

 

2、黄豆:不仅营养价值很高,含40%~50%的植物蛋白质,还含有多种微量元素,同时还含有一种“抑胰酶”,对糖尿病有一定的治疗作用,所以,它是一种糖尿病患者的食疗佳品。但消渴之人服食黄豆,不宜炒爆食用,以免助热上火。宜用水煮食,或制成豆浆、豆腐、百叶等各种豆制品服食。

 

3、芹菜:是属含糖量很低的清淡蔬菜。民间一直流传,用以治疗糖尿病,常以鲜芹菜500克,洗净捣汁,分2次饮用,坚持服食,有一定效果。

 

4、蕹菜:俗称空心菜。能清热凉血,适宜消渴病人服食。糖尿病患者因代谢紊乱,蛋白质丢失过多,蕹菜所含的丰富蛋白质能代为补充,而所含维生素B1又可帮助糖的代谢作用,这对防治糖尿病有益。

 

5、豆苗:又称豌豆头。能防治糖尿病。胰岛素失调,使血糖增高,这是糖尿病人糖代谢紊乱所致,多吃豆苗等绿色蔬菜,可控制糖的摄入,而且豆苗所含的丰富蛋白质能补充因代谢紊乱而失去的蛋白质,使病情逐渐控制。民间常用鲜嫩豆苗,洗净捣烂绞汁,每次约半杯,1日2次饮用。

 

6、海参:能补肾益精,治小便频数,尤以下消者为宜。民间常用海参、鸡蛋、猪胰各1个,煮熟,酱油蘸食,隔日1次。

 

7、黄鳝:据分析,鳝鱼体内含有降糖成分,它又是一种高蛋白低糖食物,故糖尿病人宜食。

 

8、泥鳅:含丰富的蛋白质和多种维生素、矿物质,有较好的补益作用。补而能清,诸病不忌,也是糖尿病人的食疗佳品。

 

9、田螺:性大寒,能清热、止渴,适宜糖尿病者用田螺肉煮熟食用。消渴饮水,日夜不止,小便频数,包括糖尿病患者,用田螺数百只,养清水中漂去泥,换置清水中浸一夜,取其水煮一沸,每日饮此水。

 

10、蛤蜊:性寒,味咸,能滋阴、治消渴。《本草经疏》中记载:“蛤蜊其性滋润而助津液,故能润五脏,止消渴。”适宜糖尿病口渴者食用。

 

11、菠菜:含用丰富的维生素及微量元素,有“绿色蔬菜之王”的美誉,适宜糖尿病人消渴饮水无度者食用,民间有以鲜菠菜连根100~150克,同干鸡肫皮15克,煎水,1日2~3次饮服,能促进胰腺分泌的作用。

 

12、豇豆:糖尿病是由于胰岛素分泌不足,不能降低血糖,引起糖尿病,从而出现多尿和口渴等情况。常吃多吃豇豆对口渴多尿等症皆有疗效。“糖尿病,口渴、小便多,用带壳豇豆30~60克,水煎,每日1次,喝汤吃豆。”

 

13、枸杞头:又名枸杞莱(【枸杞菜】是枸杞初春的嫩茎叶,味苦性寒,具有补虚益精,清热止渴,祛风明目的功效。)。有清热凉血解毒作用,是糖尿病患者的清火止渴佳蔬,适宜消渴者食用。可用枸杞的嫩头苗,不拘多少,洗净后炒作菜吃或煨汤喝。

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