1型糖尿病的饮食保健有哪些

1型糖尿病是糖尿病的一种，也称为胰岛素依赖型糖尿病，患者病状通常出现在儿童或青少年时期。可能是一种自体免疫性疾病。在这情况下，身体的免疫系统对体内生产胰岛素的β细胞做出攻击，最终导致体内无法生产胰岛素。患者需要注射外源性的胰岛素来控制体内的血糖。饮食对于任何一种类型糖尿病患者都是要非常谨慎的。不管是1型糖尿病患者还是2型糖尿病患者都需要进行饮食控制。

1型糖尿病患者控制饮食方法如下：

一、禁止吃含糖量高的食物

因为葡萄糖、蔗糖、消化吸收快，食用后将使血糖升高;也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等;最好也不要饮酒。

二、多吃高纤维食物

可以促进机体的糖代谢，如玉米、小麦、白菜，豆类制品;含糖低的蔬菜，如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子，而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃;多吃含钙的食物，缺钙能促使糖尿病人的病情加重，如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。

三、多吃富含硒、维生素B和维生素C的食物

如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状;富含维生素B和维生素C的食物，补足这两种元素有利于减缓糖尿病并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜的病变，肾病有利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、鲜枣等。

四、多食蒜

蒜可预防肠炎、痢疾等暑期的肠道疾病，也有降糖的作用，用蒜瓣浸醋效果更好，即用老陈醋浸蒜瓣15天，即可服用。

五、适合1型糖尿病的两款粥

1、鲫鱼白扁豆粥：鲫鱼肉200g，白扁豆25g，小米30g，盐、葱花适量。将小米、白扁豆洗净，加水适量，大火煮5分钟，改文火煮至八成熟后，将鲫鱼肉放入，煮至烂熟，撒少许葱花、精盐即可。此粥益气滋阴，可辅助治疗糖尿病。

2、葛根粉粥：葛根30g，粳米50g。将葛根切片，水磨澄清取淀粉。粳米浸泡一夜，与葛根粉同入砂锅内，加水500ml，文火煮至粥稠服用。功能清热除烦、生津止渴。