空心菜绿色健康可防治便秘及糖尿病

青木| 2015-01-13 23:00:02
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空心菜,又叫通心菜、无心菜。因为其菜梗中心是空心的,所以称为“空心菜”。是我国南方农村普遍栽培的绿色健康蔬菜。现在被放也有很多,人们通常素炒或者涮火锅吃。空心菜还有很多食疗方面的功效。下面随小编一起来看看。

 

食疗方选

 

1.治维生素B2缺乏症: 鲜空心菜100克 葱白30克.将空心菜洗净与葱白一起煮汤 食盐调味 常服.

 

2.治糖尿病: 鲜空心菜梗60克 玉米须30克 水煎服 每日2--3次.

 

3.治痢疾: 空心菜根100克 水煎服 每日2次.

 

4.治肺热咳血 鼻出血: 鲜空心菜连根 白萝卜适量 同捣烂 绞汁1杯 用蜂蜜调服.

 

5.治小儿夏季热、口渴、尿黄: 鲜空心菜100克 马蹄6个 (切) 共煮汤 每日服3次 连续6天.

 

6.治断肠草中毒、急性砷中毒: 鲜空心菜500克 用凉开水洗净 切碎捣烂 置于消毒纱布绞汁 服用.

 

7.治毒蛇咬伤: 鲜空心菜200克 米酒20--30毫升.将菜用凉开水洗净 捣烂 置消毒纱布中绞汁 掺米酒一次冲服.

 

8.治中暑、尿道炎、肾盂肾炎、泌尿系结石、前列腺炎、肾结核: 鲜空心菜500克 猪腰200克 车前草 (鲜) 60克.将车前草去根须 洗净 放入锅内 加清水适量 武火煮10分钟 去渣留汁.空心菜、猪腰洗净 切片 放人车前草汁内煮沸片刻即可.调味服用。

 

9.治白带: 空心菜根300克 鲜白槿花150克 (干品60克) 与猪肉或鸡蛋适量共炖熟食用.每日1次.空心菜药膳方。

 

10.治木薯中毒: 空心菜500克 洗净捣烂绞汁.加入红糖200克搅匀服用。

 

对于便秘者来说,空心菜是一种通便排毒的好菜,经常食用可以有效缓解便秘。

 

营养科医师华鑫介绍,空心菜中含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素,可以促进胃肠蠕动,有利于食物的消化,对于便秘者来说,可以有效通便。

 

空心菜除了通便,还有排毒的作用。据记者查阅中国期刊网相关论文发现,空心菜中含有的木质素能够提高巨噬细胞吞食细菌的活力,可杀菌消炎;果胶则能加速体内有毒物质的排泄。

 

从营养角度考虑,空心菜一般含糖4%,蛋白质2.8%,脂肪0.3%。比西红柿含糖高两倍,蛋白质高4.7倍,含钙量高12.5倍;

 

含蛋白质是大白菜的两倍,脂肪为其3倍,糖分高1.5倍;

 

空心菜含有多种维生素,以胡萝卜素为例,是大白菜的19.5倍。

 

空心菜不仅上菜谱,且入药典。在《中国中药大辞典中》记载:空心菜中含胰岛素样成分,对于糖尿病患者也有益处。

 

微微健康网提醒大家,空心菜虽然是一种防病治病的好蔬菜,但其性寒滑利,所以体质虚弱,脾胃虚寒、腹泻者应慎用。更多和糖尿病有关的文章,编辑推荐:试试这八个治疗糖尿病的偏方

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