1型糖尿病人要少吃淀粉类食物

幽幽乐| 2014-07-28 12:45:00
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患了糖尿病,可进行糖尿病食疗,能有效控制血糖平衡。由于淀粉类食物容易引起血糖升高,所以很多糖尿病患者不太敢吃。专家表示,1型糖尿病患者的确要多控制糖份摄取,但2型糖尿病多是代谢症候群衍生疾病,因此患者饮食控制重点应该放在总热量管制,且依据每个人体质不同调整食物种类比例。

 

糖尿病饮食控制的几个原则

 

1.专家举例,像有些2型糖尿病患者淀粉代谢不佳,就要减少淀粉摄取比率,将蛋白质等其他食物种类摄取比例提高一点。或者像部份2型糖尿病患者合并胆固醇高,此时,油脂比例就要调降,增加一点好淀粉比例。

 

2.专家建议,糖尿病患者最好只吃三餐,每餐要定时定量,且要吃得饱,只要吃饱了,就不会想乱吃其他点心、零食。此外,三餐要尽量吃饭配菜,吃饭会让人有饱足感,举例来说,一份排骨饭与一碗炒面热量不相上下,排骨饭较能带来充份饱足感,相较之下,吃炒面很容易一下就饿了,感觉饿就会想再吃东西。因此正餐选择吃饭搭配其他青菜、肉类食物会比较理想,但配菜最好不要选香肠、虾捲等加工肉品、油炸食物。

 

3.另外,糖尿病患者最好不要食用白面条、白吐司、面包等精制面粉类食物,像一个波罗面包或含馅料面包热量约在三百卡到五百卡之间,一碗饭热量约两百八十卡,吃一个面包热量说不定比一碗饭还多;真想吃面粉类食物,可以考虑吃山东大馒头或贝果(Bagel)等,这类食物较不会额外添加油脂。

 

4.糖尿病患者要选择低GI的食物,专家表示,可以将白饭改为五谷饭或糙米饭,白米与五谷米的比约一比一。精緻谷类的食物像是白饭、白面包、白馒头、冬粉、米粉、面条等,都改成五谷类的,像是以五谷杂粮制成的面包、馒头等等。

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