糖尿病患者吃豆芽可降糖吗
微微小编 2014-06-07 08:00:00
糖尿病的饮食禁忌是所有糖尿病患者都要谨记的，高热量、高糖分的食物是一定要严加控制的，除此之外，还可以多吃一些有利于降糖的食物，比如豆芽。糖尿病患者吃豆芽可降糖？豆类不是含有淀粉吗，怎么可能降血脂降血糖呢?到底是怎么回事呢？
为什么说糖尿病患者吃豆芽可降糖？
豆类本身的确含有一定的淀粉，但是它在发芽的过程中,会大大减少淀粉的含量,而且维生素C可达到豆子原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积,这就达到了降血脂的目的.不仅如此, 豆芽在发芽过程中D-手性肌醇的含量会显著增加，而D-手性肌醇可使胰岛素的敏感性增加，这样也就具有降血糖的作用了。
所以糖尿病治疗专家建议，在日常生活中糖尿病患者的饮食一定要科学合理，豆芽对于血糖的值的控制有着很好的作用，由于豆芽能够降低血糖，所以糖尿病的患者应该多吃一点。
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