糖尿病的饮食疗法

vivijk2| 2010-05-19 15:33:42
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糖尿病由于发病非常缓慢,早期大都没有明显症状,很多人是在偶然验尿或验血时,才赫然发现自己得了糖尿病。

 

「三多一少」是糖尿病初期常见的症状—口渴多饮、易饥多食且多尿—也就是喝得多、吃得多、尿得多,却缺少活力。糖尿病如果没有妥善治疗,会得到多种并发症,包括:眼部及神经病变、心血管、肾脏病变,严重的话还可能引发酮症酸中毒,导致昏迷危及性命。

 

据国外的病理分析,糖尿病有下列各项致病因素:

 

1.体质因素:如有糖尿病家族史、过胖、有高血压、曾分娩过重婴儿。

 

2.饮食习惯:如应酬多、爱吃消夜、爱吃零食、常常参加聚餐。

 

3.特殊食品偏好:爱吃甜食、油腻、油炸食物、少吃蔬菜、过量饮酒。

 

糖尿病的致病因素中,和饮食相关者占了一半以上,可见饮食和糖尿病的关系多么密切!平日若能养成良好的饮食习惯并注意食物摄取,可以有效预防糖尿病,若不幸罹患了糖尿病,合理控制饮食,仍是最根本的治疗之道。

 

糖尿病的食疗原则大致如下:

 

1.限制高糖高脂食物,并减少盐分摄取。

 

2.选食优质蛋白质食品,植物性食品以豆制品为佳,动物性食品以鱼和瘦肉为宜。

 

3.多吃高纤食物,谷类如糙米、燕麦,蔬菜如花菜、莴苣、豌豆,水果如苹果、梨、柑橘等都很好,除可补充大量维生素,还可降血脂、延缓葡萄糖吸收率、帮助血糖稳定。

 

4.多吃含镁食物,如紫菜、芝麻、蘑菇、冬菇、虾米、各种豆类及豆制品等。

 

5.多吃有降糖作用的食物,如苦瓜、芹菜、空心菜、胡萝卜、青嫩番瓜、柚子、大蒜、番石榴等。

 

另外,饮食定时、戒烟戒酒,并适度运动,都可将糖尿病控制到如同健康人一般。

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