水污染会致癌 该如何预防肝癌
大宋 2015-04-18 09:05:00
肝脏是人体内的重要器官，也是负责排毒代谢的器官，很多时候如果饮食不注意的话就会引起肝部的病变。肝部疾病发展到最后则产生癌变成为肝癌。但很多时候人们并不知道，这种可怕的疾病，其最初可能只是因为节省吃了发霉食物导致的。
有些中老年人仍然存在着吃变质食品的习惯。发霉的食物中会含有一种叫黄曲霉毒素的物质，黄曲霉毒素是目前已被明确认为有致癌作用的物质，黄曲霉毒素也是肝癌的辅助病因。肝癌患者应由其警惕，切勿食用发生霉变的食物。像大米、花生、玉米、粮食加工的糕点、米饭、馒头等熟食都是容易发霉的，这些食物尽量不要存放在潮湿的地方，以阴凉通风、干净卫生的位置存放为宜，不可存放时间过长。判断食物是否发生霉变可从颜色、质地和气味等方面判别。
导致肝癌的几大原因：
1、水源污染：饮用水质的严重污染，是肝癌发生的重要诱因之一，尤其是污染的沟水，其次为河水，井水最低。故在没有自来水设施的乡村，应提倡饮用井水。
2、黄曲霉毒素(AFT)：以黄曲霉素B为最重要的致癌物质。适宜于高温、高湿的气候环境中生长繁殖，尤其是夏季的霉变食物及谷物、饲料等，最易被黄曲霉菌污染而产生黄曲霉毒素，长期食用含此毒素的食物可诱发肝癌。
3、繁杂因素：营养过剩(大量营养素)或营养缺乏(如维生素A、B1缺乏)、血色病、寄生虫感染及遗传等，也是诱发肝癌的危险因素。
4、化学致癌物质：能引起肝癌的化学物质以N-亚硝基化合物为主，如亚硝胺和亚硝酰胺等。此外，农药、酒精、黄樟素等亦均能诱发肝癌。
5、病毒性肝炎：主要是乙型与丙型肝炎病毒感染，尤其是乙肝与乙肝病毒携带者，其原发性肝癌的发生率要比正常人高出2～100倍；在肝癌的高发地区，约20%的人可能是乙型肝炎或乙肝病毒携带者。
霉菌等微生物会大量繁殖并产生有毒物质，危害人体健康，经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生肝癌。日常把控好个人饮食的卫生和健康，才能提高自身体能，减低疾病的发生。警惕发霉食物的危害，远离肝癌。推荐阅读：肝癌的五大症状表现是怎样的
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
