乙肝患者冬季如何通过饮食护肝
暖阳 2014-12-30 13:00:00
冬季饮食以温补为原则，重在温补肾阳，宜养阳、滋阴、补肝、补肾，故冬季饮食调养，宜选温润、辛热的食品，忌吃咸、生冷的食物。
冬季虽宜热食，但燥热之物不可过食。冬季切忌吃粘硬、生冷的食物，以免伤脾胃之阳。应保证热能的供给。冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，来增加机体的御寒能力。因此，冬季饮食的营养特点，即增加热量，蛋白质的摄取量可保持在平常的需要水平，热量增加部分，应提高糖类和脂肪的摄取量来保证。
现代医学认为，冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，可适当吃温性、热性，特别是温补肾阳的食物，以提高机体的耐寒能力。如韭菜、香菜、大蒜、羊肉、牛肉、橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆、核桃、板栗等。但乙肝患者热性体质的则不宜食用。
矿物质应保持平常的需要量或略高一些，蛋白质应以优质蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、羊肉、鱼类、乳类、豆类及其制品等，可减轻肝病患者合成蛋白质的负担，有利于肝脏的修复。肝病患者常常维生素不足，冬天又是蔬菜的淡季，人体容易出现维生素不足，如缺乏维生素A、维生素B、维生素C，可适当吃些富含维生素C的薯类，如甘薯、马铃薯和维生素含量较丰富白菜、萝卜、青菜、菠菜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。
中医认为，“秋冬养阴”，既不宜食用生冷之品，也不宜食用燥热之品，最宜食用滋阴潜阳、热量较高的膳食为宜。如甲鱼、黑木耳、藕、芝麻等都是有益的食品。冬季是饮食补养的最好季节，民间有“冬季进补，开春打虎”的谚语，尤其是冬至日后进补最好。推荐阅读：养肝护肝的五道家常菜
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