你知道吃什么蔬菜会对肝脏有害

暖阳| 2014-12-22 22:35:00
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人的身体解毒靠肝脏,肝脏是人体解毒的“总工厂”,具有化解细菌、酒精和其他毒素的功能。但在我们日常生活中有着很多不健康的饮食,导致了我们的肝脏超负荷运转,有一些食物食用后会损伤肝脏健康,那么吃什么样的蔬菜会对肝脏有害呢?下面小编为您介绍一下吃什么:

 

1、未成熟的西红柿。未成熟的西红柿中含有大量“番茄碱”,多食用会发生中毒。中毒症状为恶心、呕吐、流涎及全身疲软、乏力等症状,严重者还有生命危险。西红柿的这种有毒“生物碱”,会随西红柿皮色不断成熟发红后逐渐降低,并会在变红的西红柿中消失。所以未成熟的带青绿色的西红柿,一定不要去品尝。成熟的西红柿通红,黄色品种则明黄,如果颜色有深浅不均,最好不选;外形轮廓自然,“歪瓜裂枣”的西红柿可能更甜,但如果果身上有明显的突起,可以不选。另外在同一个品种中,如果个别有明显的尖顶,就说明不代表这个品种的特征,可能因为过分使用激素所致。

 

2、无根豆芽。用化肥或除草剂催发的豆芽生长快、长的好,而须根不发。它不但没有清香脆嫩的口味,而且残存的化肥等在微生物的作用下可生成亚硝酸氨,有诱发食道癌和胃癌的危险。此外还有很多黑心商贩会在豆芽中添加漂白粉和防腐剂。漂白粉使豆芽颜色鲜亮,但摄入体内会导致口咽、食道、胃黏膜损伤,严重者可出现低血压、高氯血症等;防腐剂让豆芽长期不腐,但会影响视力、肝脏和肠胃,长期食用可能造成多种癌变。

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