你知道吃什么蔬菜会对肝脏有害
暖阳 2014-12-22 22:35:00
人的身体解毒靠肝脏，肝脏是人体解毒的“总工厂”，具有化解细菌、酒精和其他毒素的功能。但在我们日常生活中有着很多不健康的饮食，导致了我们的肝脏超负荷运转，有一些食物食用后会损伤肝脏健康，那么吃什么样的蔬菜会对肝脏有害呢？下面小编为您介绍一下吃什么：
1、未成熟的西红柿。未成熟的西红柿中含有大量“番茄碱”，多食用会发生中毒。中毒症状为恶心、呕吐、流涎及全身疲软、乏力等症状，严重者还有生命危险。西红柿的这种有毒“生物碱”，会随西红柿皮色不断成熟发红后逐渐降低，并会在变红的西红柿中消失。所以未成熟的带青绿色的西红柿，一定不要去品尝。成熟的西红柿通红，黄色品种则明黄，如果颜色有深浅不均，最好不选；外形轮廓自然，“歪瓜裂枣”的西红柿可能更甜，但如果果身上有明显的突起，可以不选。另外在同一个品种中，如果个别有明显的尖顶，就说明不代表这个品种的特征，可能因为过分使用激素所致。
2、无根豆芽。用化肥或除草剂催发的豆芽生长快、长的好，而须根不发。它不但没有清香脆嫩的口味，而且残存的化肥等在微生物的作用下可生成亚硝酸氨，有诱发食道癌和胃癌的危险。此外还有很多黑心商贩会在豆芽中添加漂白粉和防腐剂。漂白粉使豆芽颜色鲜亮，但摄入体内会导致口咽、食道、胃黏膜损伤，严重者可出现低血压、高氯血症等；防腐剂让豆芽长期不腐，但会影响视力、肝脏和肠胃，长期食用可能造成多种癌变。
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