4种会伤肝脏的下酒菜
暖阳 2014-12-05 10:11:03
亲朋好友的聚会总是避免不了小饮几杯，在喝小酒的同时也总是需要一些可口的下酒菜，但有四种下酒菜吃了会伤肝脏，下面小编给大家介绍一下。
1、胡萝卜。因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。
2、凉粉。在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉配酒会延长酒精在胃肠中的停留时间，从而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对肠胃的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害人体健康。
3、熏腊食品。因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。
4、烧烤。作为最受欢迎的下酒菜，聚会很多人都喜欢边喝酒边吃烤串，然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤
在各种聚会当中当然会少不了喝酒，各种下酒菜，但在欢饮的同时也要注意下酒菜的选择，避免伤害到自己的肝脏，注意保护自己的肝脏。推荐阅读：酒精肝的并发症有哪些？
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