4种会伤肝脏的下酒菜

暖阳| 2014-12-05 10:11:03
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亲朋好友的聚会总是避免不了小饮几杯,在喝小酒的同时也总是需要一些可口的下酒菜,但有四种下酒菜吃了会伤肝脏,下面小编给大家介绍一下。

 

1、胡萝卜。因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下,会生成有毒物质,危害健康。

 

2、凉粉。在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉配酒会延长酒精在胃肠中的停留时间,从而增加人体对酒精的吸收,同时也增加了酒精对肠胃的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒,危害人体健康。

 

3、熏腊食品。因其含有较多的亚硝胺和色素,与酒精产生反应,不仅伤肝,而且损害口腔、食道与肠胃粘膜,还会诱发癌症。

 

4、烧烤。作为最受欢迎的下酒菜,聚会很多人都喜欢边喝酒边吃烤串,然而,在饮酒时用烧烤食品做下酒菜,这种吃法对健康不利。在烧烤过程中,不仅食物中蛋白质的利用率降低了,同时还会产生致癌物质苯并芘。而且,肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质,也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时,烧烤食物中的上述物质与其结合,容易诱发消化道肿瘤

 

在各种聚会当中当然会少不了喝酒,各种下酒菜,但在欢饮的同时也要注意下酒菜的选择,避免伤害到自己的肝脏,注意保护自己的肝脏。推荐阅读:酒精肝的并发症有哪些?

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