脂肪肝的灵丹妙药“粗茶淡饭”
青木 2014-11-25 18:31:00
“怎么会得脂肪肝呢?”日前，刚刚参加完单位体检的小戴，在体检中被医生告知得了脂肪肝，这让他大吃一惊。小戴今年24岁，平时很少喝酒，饮食也很正常，他不明白怎么会和脂肪肝沾上边。记者昨日向市医院体检部门咨询得知，近年来，年轻人在体检中被查出得脂肪肝的日益增多，这与现在年轻人缺少体育锻炼和不合理饮食有关。
年轻人得脂肪肝不在少数
“你得了脂肪肝而且已经是中度症状，以后需要多加留意!”医院B超科一名医师告诉正在接受检查的一名中年男子，这名男子对检查结果有些意外，“看来以后要少喝点酒了!”该男子说他经常应酬，酒场上免不了要多喝几杯。可是与这名中年男子不同的是，年纪轻轻的小戴说他平时很少喝酒，也没有暴饮暴食，怎么也会患上脂肪肝?小戴有些不明白。医生告诉他，平日饮食过量缺乏运动也会得脂肪肝，小戴这才恍然大悟，他说自从工作以后，他就很少参与体育活动。医生提醒他要多运动，并且控制饮食。
医院B超科医生告诉记者，一些年轻人都是不查不知道，一查吓一跳，很多人都没想到自己会得脂肪肝。幸而被检出得脂肪肝的年轻人中，很大一部分属于轻度症状，病情比较好控制。
多做运动合理安排饮食
医院体检科一名女性工作人员说，从医院最近一段时间的体检结果看，年轻人得脂肪肝上升的趋势比较明显。这位工作人员指出，脂肪肝若任其发展，可成为严重的肝硬化，因此需要引起重视。
这名工作人员建议，得了轻度脂肪肝应该少吃或不吃太油腻的食物以及动物内脏，此外，还要尽量少吃海鲜和少喝啤酒，多吃些豆制食品以及含有B族维生素的食物，增加和坚持体育锻炼可使病情好转，甚至是控制病情发展。
脂肪肝患者营养原则
营养治疗是脂肪肝患者最基本的治疗措施。营养治疗的原则是控制总能量和碳水化合物的摄入,提高蛋白质的质和量,给予适量脂肪,补充足够的维生素、微量元素和膳食纤维。同时戒酒,改变不良饮食习惯,以促进脂肪酸氧化分解,有效改善肝功能,防止脂肪肝的发生和发展。
1、控制能量摄入：对于脂肪肝[2]患者，能量供给不宜过高。从事轻度活动,体重在正常范围内的脂肪肝患者每日每公斤应供给126～147KJ(30～35kcal),以防止体重增加和避免加重脂肪堆积。对于肥胖或超重者,每日每公斤应为84～105KJ(20～25kcal)，以控制或减轻体重,争取达到理想或适宜体重。
2、提高蛋白质的质与量：供给充足的蛋白质,有利于脂蛋白合成,清除肝内积存的脂肪,促进肝细胞的修复与再生。蛋白质供给量每日以110～115g,重体力劳动者加至每日115～210g,占总能量的10%～15%为宜,并保证一定量的优质蛋白。此外，保持氨基酸的平衡很重要。蛋白质中蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等均有抗脂肪肝作用。
3、适量脂肪：脂肪肝患者仍应给予适量的脂肪,而且必需脂肪酸参与磷脂的合成,能使脂肪从肝脏顺利运出,对脂肪肝有利。建议每天给予脂肪<40g,约占总能量的20%为宜。植物油含有的谷固醇、大豆固醇和必需脂肪酸有较好的趋脂作用,可阻止或消除肝细胞的脂肪变性,对治疗脂肪肝有益。烹调油应该选用植物油。对含胆固醇高的食物应作适当限制。
4、控制碳水化合物：应摄入低碳水化合物饮食，禁食富含单糖和双糖的食品，如高糖糕点、冰淇淋、干枣和糖果等，以促进肝内脂肪消腿。但是过分限制碳水化合物可使机体对胰岛素的敏感性降低。每日碳水化合物以占总能量的60%左右为宜。
5、补充足够的维生素、矿物质和微量元素：肝脏贮存多种维生素。在肝病时贮存能力降低,如不及时注意补充,就会引起体内维生素缺乏。注意补充富含维生素C、维生素B6、维生素B12、维生素E、叶酸、胆碱、肌醇、钾、锌、镁等的食物,以维持正常代谢,保护肝脏,纠正和防止缺乏。
6、补充足够的膳食纤维：膳食纤维可减缓胃排空时间,减少脂肪和糖的摄入和吸收,具有降血脂、降血糖的作用。饮食不宜过分精细,主食应粗细杂粮搭配,多吃蔬菜、水果和菌藻类,以保证足够数量的膳食纤维摄入。
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