脂肪肝的灵丹妙药“粗茶淡饭”

青木| 2014-11-25 18:31:00
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“怎么会得脂肪肝呢?”日前,刚刚参加完单位体检的小戴,在体检中被医生告知得了脂肪肝,这让他大吃一惊。小戴今年24岁,平时很少喝酒,饮食也很正常,他不明白怎么会和脂肪肝沾上边。记者昨日向市医院体检部门咨询得知,近年来,年轻人在体检中被查出得脂肪肝的日益增多,这与现在年轻人缺少体育锻炼和不合理饮食有关。

 

年轻人得脂肪肝不在少数

 

“你得了脂肪肝而且已经是中度症状,以后需要多加留意!”医院B超科一名医师告诉正在接受检查的一名中年男子,这名男子对检查结果有些意外,“看来以后要少喝点酒了!”该男子说他经常应酬,酒场上免不了要多喝几杯。可是与这名中年男子不同的是,年纪轻轻的小戴说他平时很少喝酒,也没有暴饮暴食,怎么也会患上脂肪肝?小戴有些不明白。医生告诉他,平日饮食过量缺乏运动也会得脂肪肝,小戴这才恍然大悟,他说自从工作以后,他就很少参与体育活动。医生提醒他要多运动,并且控制饮食。

 

医院B超科医生告诉记者,一些年轻人都是不查不知道,一查吓一跳,很多人都没想到自己会得脂肪肝。幸而被检出得脂肪肝的年轻人中,很大一部分属于轻度症状,病情比较好控制。

 

多做运动合理安排饮食

 

医院体检科一名女性工作人员说,从医院最近一段时间的体检结果看,年轻人得脂肪肝上升的趋势比较明显。这位工作人员指出,脂肪肝若任其发展,可成为严重的肝硬化,因此需要引起重视。

 

这名工作人员建议,得了轻度脂肪肝应该少吃或不吃太油腻的食物以及动物内脏,此外,还要尽量少吃海鲜和少喝啤酒,多吃些豆制食品以及含有B族维生素的食物,增加和坚持体育锻炼可使病情好转,甚至是控制病情发展。

 

脂肪肝患者营养原则

 

营养治疗是脂肪肝患者最基本的治疗措施。营养治疗的原则是控制总能量和碳水化合物的摄入,提高蛋白质的质和量,给予适量脂肪,补充足够的维生素、微量元素和膳食纤维。同时戒酒,改变不良饮食习惯,以促进脂肪酸氧化分解,有效改善肝功能,防止脂肪肝的发生和发展。

 

1、控制能量摄入:对于脂肪肝[2]患者,能量供给不宜过高。从事轻度活动,体重在正常范围内的脂肪肝患者每日每公斤应供给126~147KJ(30~35kcal),以防止体重增加和避免加重脂肪堆积。对于肥胖或超重者,每日每公斤应为84~105KJ(20~25kcal),以控制或减轻体重,争取达到理想或适宜体重。

 

2、提高蛋白质的质与量:供给充足的蛋白质,有利于脂蛋白合成,清除肝内积存的脂肪,促进肝细胞的修复与再生。蛋白质供给量每日以110~115g,重体力劳动者加至每日115~210g,占总能量的10%~15%为宜,并保证一定量的优质蛋白。此外,保持氨基酸的平衡很重要。蛋白质中蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等均有抗脂肪肝作用。

 

3、适量脂肪:脂肪肝患者仍应给予适量的脂肪,而且必需脂肪酸参与磷脂的合成,能使脂肪从肝脏顺利运出,对脂肪肝有利。建议每天给予脂肪<40g,约占总能量的20%为宜。植物油含有的谷固醇、大豆固醇和必需脂肪酸有较好的趋脂作用,可阻止或消除肝细胞的脂肪变性,对治疗脂肪肝有益。烹调油应该选用植物油。对含胆固醇高的食物应作适当限制。

 

4、控制碳水化合物:应摄入低碳水化合物饮食,禁食富含单糖和双糖的食品,如高糖糕点、冰淇淋、干枣和糖果等,以促进肝内脂肪消腿。但是过分限制碳水化合物可使机体对胰岛素的敏感性降低。每日碳水化合物以占总能量的60%左右为宜。

 

5、补充足够的维生素、矿物质和微量元素:肝脏贮存多种维生素。在肝病时贮存能力降低,如不及时注意补充,就会引起体内维生素缺乏。注意补充富含维生素C、维生素B6、维生素B12、维生素E、叶酸、胆碱、肌醇、钾、锌、镁等的食物,以维持正常代谢,保护肝脏,纠正和防止缺乏。

 

6、补充足够的膳食纤维:膳食纤维可减缓胃排空时间,减少脂肪和糖的摄入和吸收,具有降血脂、降血糖的作用。饮食不宜过分精细,主食应粗细杂粮搭配,多吃蔬菜、水果和菌藻类,以保证足够数量的膳食纤维摄入。

 

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