少吃肉并不能消除脂肪肝危险

青木| 2014-11-21 16:48:00
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一旦发现患有脂肪肝,大多数人开始采取“戒肉”政策。其实对脂肪肝患者来说,不用闻“肉”色变,还是可以适量的吃一些瘦肉,或者适当的补充一些高蛋白质的食品。研究发现,适当摄入优质蛋白,反而更有利于脂肪肝的恢复。

 

少吃肉并不能消除脂肪肝危险

 

预防患上脂肪肝,许多人会以为少吃肉类就可以了,其他的无须注意什么,其实,预防脂肪干并不是少吃肉就能解决的。在饮食过程中,人体会摄入三大营养:脂肪,碳水化合物和蛋白质。既然控制了脂肪的摄入量,但是,蛋白质和碳水化合物摄入量过多,同样可以在体内转化为脂肪囤积起来。

 

消除脂肪肝的饮食最关键的在于控制总能量,摄入的高蛋白、低脂肪,限制胆固醇和碳水化合物。不宜吃得太饱、太油腻,避免合成过多的脂肪。同时,可选用鱼虾类等高蛋白、低脂肪的食物,脂肪较高的不适不食,比如动物内脏、蛋黄等。控制碳水化合物的摄入,最好经常食用谷物类的,少吃甜的东西。

 

脂肪肝患者适当吃肉有助恢复

 

有些人患了脂肪肝后认为不能再吃肉了,其实恰恰相反。患了脂肪肝后每天更应保证摄入80~100克优质蛋白质,这样反而有利于清除肝内脂肪。

 

这是因为,高蛋白饮食可以促进肝细胞功能的恢复和再生,可增加载脂蛋白,特别是极低密度脂蛋白的合成,有利于将脂质顺利运出肝脏,减轻脂肪肝。而蛋白质摄入不足,反而会导致肝脏内部的脂肪的沉滞,加重脂肪肝的病情。含有这些优质蛋白质的食物有瘦猪肉、牛肉、鱼肉、蛋白、牛奶等。

 

对于脂肪肝患者而言,可以适量吃以下肉类:

 

1. 鱼肉

 

鱼肉蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鱼肉的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。

 

2. 鸭肉

 

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

 

必须要控制油、盐的摄入

 

食用油摄入过多,已经成为一个普遍问题,并已经成为脂肪肝、高血脂的重要病因之一,每人每天应该控制在20克左右为宜。

 

另外还要限制食盐,食盐过多可以增加心脏、肾脏负担,增加水钠潴留,使体重增加,并诱发高血压、动脉硬化,目前很多人的食盐摄入量是超标的,所以节日期间更应该注意食盐的摄入,要清淡饮食,每人每天食盐应该控制在6克以内。

 

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