三个饮食误区增加脂肪肝危险

脂肪肝，是由各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。脂肪肝危险正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公认为隐蔽性肝硬化的常见原因。脂肪肝是一种常见的临床现象，而非一种独立的疾病。其临床表现轻者无症状，重者病情凶猛。一般而言脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗常可恢复正常。

相较于肝炎等具有传染性的肝病而言，脂肪肝它并非不可逆袭的疾病，只要调养合理，便有恢复正常的可能。对于脂肪肝患者而言，这样的治疗与调理是一个长期而缓慢的过程，而饮食调养成为决定脂肪肝患者病情发展状况的关键点之一。脂肪肝患者饮食有哪些误区呢？

只能吃素不可食肉？

一旦查出脂肪肝，患者的第一反应就是不敢再吃肉，这是普遍存在的误区。一方面脂肪肝的诱因并非单一的肥胖型营养过剩，很多瘦人也会出现营养不良型脂肪肝，因而首先要明确病因才能采取措施。

另一方面，即便是营养过剩型脂肪肝，养肝护肝也不能完全脱离肉类。长期素食易导致脂肪摄入过少，体脂分解过多，加重病情。肝脏需要一定的脂肪与蛋白质，且它们的比例最好都维持在20%，剩下的60%主要是由主食中摄取的碳水化合物。因而，脂肪肝患者不能一味地只吃蔬菜和水果，脂肪摄入过多或过少都不利于肝脏调养。患者可选取一些低脂食物如瘦肉、低脂牛奶、虾等。

一定要快速减肥？

脂肪肝大多是由于营养过剩、脂肪堆积过多而引起的。临床上，大部分的脂肪肝患者都有体重超标的现象。因而，很多患者在得至自己有脂肪肝后，便痛下决心，立志减肥，认为只要把肥肉减掉，脂肪肝便会跟着消失。医生表示，减轻体重可使脂肪肝引起的转氨酶增高恢复正常，但不可急功近利。过度节食并配以高强度运动虽然可以快速消退肝内脂肪堆积，但另一方面也可加重肝内炎症及纤维化程度，诱发脂肪型肝炎及肝功能衰退等适得其反的后果。对于肥胖型脂肪肝患者而言，减肥需循序渐进。

多吃水果有益？

水果对于脂肪肝患者而言是一把双刃剑，因而不可一味的认为进食水果。水果中含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，能够帮助促进脂质代谢。但不可忽视，很多水果都含有高糖分，大量的水果摄入易导致体内糖类大量转换为脂肪，加重肝脏负担，诱使脂肪肝加重。因而，对于水果的摄入也应该依据患者个人的情况，经医生评估，给出正确的使用方法。

控制总热量的摄入是关健

专家介绍说，脂肪肝患者每天的进食量应控制在最低限度，一般可按标准体重每公斤20—25千卡供应。通过减少总热量供应，就会促使肥胖者体内多余的脂肪氧化消耗，有助于纠正脂肪肝。

下列食物搭配表可供参考：

早餐：去脂牛奶250克或煮老鸡蛋1个、花卷1个或25克粥。

中餐：馒头50克(或米饭100克)、小米粥25克、瘦肉丸50克、豆腐125克、蔬菜适量;

晚餐：馒头50克(或米饭100克)、小米粥25克、瘦猪肉50克、豆腐和蔬菜等适量。

同时还应坚持体育锻炼，可适当进行慢步跑、快步走、骑自行车、上下楼梯、游泳等运动。

饮食应以高蛋白、低脂、低糖为主

脂肪肝患者除控制总热量摄入外，还应以高蛋白、低脂、低糖饮食为主，并补充足够的矿物质和维生素。

蛋白质有保护肝细胞的作用，可以促使已经发生损伤的肝细胞恢复和再生，所以，脂肪肝患者在饮食中应增加富含蛋白质的豆腐、豆制品、鸡蛋、精瘦肉、鱼、虾及脱脂牛奶等，但鸡蛋、牛奶不宜过多食用。

新鲜蔬菜含多种维生素，脂肪肝患者可多食，但进食水果应适当，因为水果含糖较多。患者可用萝卜、黄瓜、西红柿等蔬菜代替水果，并尽量在餐前或两餐之间饥饿时进食，以减少正餐进食量。土豆、芋艿、山药、粉条等含淀粉多，也应少食。烹调方法亦应讲究，少用煎、炒、炸方式，以蒸、煮、炖、拌为主。

小米、芝麻、蔬菜、甜菜、海产品等都是很好的驱脂食物，可以促进肝脏里的脂肪转变。