脂肪肝的饮食调养:要学会“挑食”

青木| 2014-09-21 22:43:21
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脂肪肝是由多种病因引起的肝脏脂肪性变,肝内脂肪含量超过肝脏重量的5%,即为脂肪肝。近年来随着生活水平提高,饮食结构的变化及预防措施的相对滞后,脂肪肝发病率持续上升,发病年龄也越来越小。专家表示,通过调整生活习惯和科学饮食,控制体重以及合理治疗,脂肪肝是可以治愈的。

 

首先就要学会“挑食”,明白哪些食物不能吃,哪些食物应少吃,管住自己的嘴,从源头上切断脂肪肝的致病因素。

 

脂肪肝饮食红黑榜

 

红榜

 

蔬菜水果:蔬菜水果的膳食纤维含量也很高,吃下后产生饱胀感,可以避免摄入更多的碳水化合物、脂肪等。但水果也要尽量少吃太甜的水果,比如香蕉、苹果、枣子等水果,而柑橘的碳水化合物含量则较低。

 

五谷杂粮:应对脂肪肝要少摄入碳水化合物,但不是说不让人吃饭,而是要增加粗粮的摄入。因为五谷杂粮含糖量少,并且富含膳食纤维,可以阻止人体对糖的吸收。五谷杂粮中,杨剑最为推崇燕麦,其膳食纤维含量极高,早餐时在牛奶中加燕麦是很不错的食用方式。

 

黑榜

 

动植物油:油,只提供热量,可谓脂肪肝患者的头号天敌。因此,不管是植物油还是动物油都要少吃,即使是橄榄油。中国居民膳食指南推荐,成年人每人每天摄取量以不超过25克为佳。

 

肥肉、内脏:脂肪肝患者要尽量避免食用高脂、高胆固醇的食物。畜禽肉类中,以猪肉肥肉的脂肪含量为最高。并且,肥肉的胆固醇含量也比瘦肉高90%左右,内脏更高,其中脑中胆固醇含量最高,每100克可达2000毫克以上。

 

核桃、花生:中国居民膳食指南推荐每人每周的坚果摄入量仅为50克左右,因为坚果的一大特点就是油脂含量很高。其中又以核桃、松子、葵花子、花生等坚果的含脂肪量较高,最高可达50%以上。

 

纯热量的糖:白糖、葡萄糖以及水果糖等,这些糖类会在人体内转化为热量,对于脂肪肝的防治也非常不利。

 

以下食物要多吃:

 

燕麦

 

含有极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素,不但可降低血清胆固醇、甘油三酯,还具有通便的功效,对糖尿病患者减肥也很有效。

 

银耳

 

含丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、微量元素、胶质及对人体十分有益的银耳多糖。

 

银耳多糖不仅能改善人的肝、肾功能,还能降低血清胆固醇、甘油三酯,促进肝脏蛋白质的合成,增强人体的免疫力。

 

玉米

 

含丰富的钙、硒、卵磷脂和维生素E等,均具有降低血清胆固醇的作用。

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