露天烧烤 易引发肠胃病和肝炎

青木| 2014-06-27 18:43:00
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夏天路边烧烤摊受到不少市民的青睐,芝罘区卫生防疫站提醒,路边烧烤摊大多卫生设施条件简陋,难以符合卫生标准要求,应尽量少吃。

 

据专家介绍,熏烤食物含有多种有害物质,烧烤腌制食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺,有诱发胃癌、肠癌的危险。烤肉串常发生表面焦脆而中间半生不熟的现象,这样极易感染寄生虫病或造成沙门氏菌属等食物中毒。经过烧烤,食物的性质偏向燥热,加之孜然、胡椒、辣椒等调味品都属于热性食材,很是辛辣刺激,会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌,有可能损伤消化道黏膜。

 

专家指出,烧烤食物留在胃里难以消化平卧时容易导致胃食管反流、腹胀胃酸等问题,还会影响睡眠;大口喝散啤则会冲淡消化液,减弱其杀菌作用,更易引起肠胃炎、痢疾等病,甚至还会引起乙肝感染。因吃路边摊导致的急性胃炎、痢疾,甚至感染甲肝、戊肝的并不少见。

 

专家提醒市民,为了个人健康,不能图便宜图气氛,不能回家吃至少也要去正规饭店吃。晚上有吃夜宵的热情,不妨在家准备些面条、鸡蛋、青菜、牛奶等,晚上饿了花几分钟就能吃上安全而营养的食物。更多和乙肝有关的文章,编辑推荐:乙肝症状有”迹“可循

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