吃啥补啥 专家提醒“吃肝补肝”需谨慎

yushi568888| 2013-05-08 11:19:24
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  肝脏是人体内最大的器官,具有对各种营养素新陈代谢的功能,各种毒素的代谢去除,帮助食物的消化和吸收,及保护身体免受外来抗原的侵袭、伤害等功能。肝脏疾病如何防治,肝脏疾病吃什么好,吃肝补肝对肝脏疾病好等问题,需要我们去探讨。

 

  吃肝补肝科学吗


  很多人认为体质虚弱呈慢性虚证患者,可用血肉有情之品来滋补,也就是说用动物的肉及相应脏器来滋补人体五脏的虚证,所谓以脏补脏。而现代医学认为,动物肝脏含有大量蛋白质、维生素类以及与人体接近的氨基酸,更利于人体的吸收利用。古人认为肝脏有补肝、养血、明目、利尿的作用,可以用于治疗贫血、水肿、夜盲症等疾病,同时对肝炎亦有较好的治疗作用。但是肝病患者对肝脏的食用宜适量,因为肝脏除含有对人体有利的物质外,还含有大量的胆固醇及一些有毒物质,这些物质都会增加人体肝功能的负担,因此要以适量为宜。

 

 

  肝病患者不宜“吃肝补肝”

 

  专家提醒乙肝病患者,最好勿以进食猪肝或其他动物肝脏的方式来补肝。 肝脏还是重要的免疫器官和“化学加工厂”,可产生多种激素、抗体和免疫细胞等,而这些物质往往对异体有害,另外,动物肝脏内含铜量很高,肝病患者由于肝功能低下,不能协调地调节体内铜的平衡,过多的铜会在肝脏及脑组织内积聚,引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水及发生肝昏迷而死亡。肝病患者食用后,无疑会受其害。因此肝病患者不宜吃肝。


  肝脏疾病吃什么好



  尤其是慢性肝病病人应充分注意饮食中的营养平衡,肝病病人。每日必须摄入以下四类食物以帮助肝脏康复:

 

  1.肝脏疾病应补充营养丰富的食物,如牛奶、奶制品、鸡蛋等富含蛋白质、矿物质、维生素、脂肪的食物。

 

  2.肝脏疾病应多食用易被人体吸收的食物,有助于人体血液、肌肉组织的生长。如鱼、肉、豆制品等食物。

 

  3.肝脏疾病应多补充有助于人体营养平衡的食物,如蔬菜、瓜果、芋类、菌菇类、海带等富含维生素和矿物质的食物。

 

  4.肝脏疾病多补充热量,如米饭、谷类等碳水化合物以及糖、油等食物。提供人体生命活动的基本能量。

 

  专家建议:肝脏疾病本来就无特效药可医治,但以全方位的调理方法,却可让肝细胞有喘息复生的机会。

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