吃啥补啥 专家提醒“吃肝补肝”需谨慎
2013-05-08 11:19:24
肝脏是人体内最大的器官，具有对各种营养素新陈代谢的功能，各种毒素的代谢去除，帮助食物的消化和吸收，及保护身体免受外来抗原的侵袭、伤害等功能。肝脏疾病如何防治,肝脏疾病吃什么好,吃肝补肝对肝脏疾病好等问题，需要我们去探讨。
吃肝补肝科学吗
很多人认为体质虚弱呈慢性虚证患者，可用血肉有情之品来滋补，也就是说用动物的肉及相应脏器来滋补人体五脏的虚证，所谓以脏补脏。而现代医学认为，动物肝脏含有大量蛋白质、维生素类以及与人体接近的氨基酸，更利于人体的吸收利用。古人认为肝脏有补肝、养血、明目、利尿的作用，可以用于治疗贫血、水肿、夜盲症等疾病，同时对肝炎亦有较好的治疗作用。但是肝病患者对肝脏的食用宜适量，因为肝脏除含有对人体有利的物质外，还含有大量的胆固醇及一些有毒物质，这些物质都会增加人体肝功能的负担，因此要以适量为宜。
肝病患者不宜“吃肝补肝”
专家提醒乙肝病患者，最好勿以进食猪肝或其他动物肝脏的方式来补肝。 肝脏还是重要的免疫器官和“化学加工厂”，可产生多种激素、抗体和免疫细胞等，而这些物质往往对异体有害，另外，动物肝脏内含铜量很高，肝病患者由于肝功能低下，不能协调地调节体内铜的平衡，过多的铜会在肝脏及脑组织内积聚，引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水及发生肝昏迷而死亡。肝病患者食用后，无疑会受其害。因此肝病患者不宜吃肝。
肝脏疾病吃什么好
尤其是慢性肝病病人应充分注意饮食中的营养平衡，肝病病人。每日必须摄入以下四类食物以帮助肝脏康复：
1.肝脏疾病应补充营养丰富的食物，如牛奶、奶制品、鸡蛋等富含蛋白质、矿物质、维生素、脂肪的食物。
2.肝脏疾病应多食用易被人体吸收的食物，有助于人体血液、肌肉组织的生长。如鱼、肉、豆制品等食物。
3.肝脏疾病应多补充有助于人体营养平衡的食物，如蔬菜、瓜果、芋类、菌菇类、海带等富含维生素和矿物质的食物。
4.肝脏疾病多补充热量，如米饭、谷类等碳水化合物以及糖、油等食物。提供人体生命活动的基本能量。
专家建议：肝脏疾病本来就无特效药可医治，但以全方位的调理方法，却可让肝细胞有喘息复生的机会。
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