这些菜既抗癌又抗衰老 不吃可惜了
patience 2015-07-16 09:30:00
桑椹：防癌抗衰老的民间圣果
抗癌原理：桑椹所含的白藜芦醇物质，能刺激人体内某些基因抑制癌细胞的生长，并能阻止血液细胞中拴塞的形成和致癌物质引起的细胞突变，因而具有防癌和预防心血管疾病的作用。
食用宜忌：桑椹和冰糖同食，具有补肝益肾、养阴润燥、润肠通便等功效；熬桑椹时忌用铁器，桑椹会分解酸性物质，跟铁会产生化学反应。
人群宜忌：桑椹性寒，脾胃虚寒及腹泻者应少食；桑椹含糖量高，糖尿病患者也应少食。
绝佳配搭：1.桑椹汁
原料：鲜桑椹50克
做法：鲜桑椹洗净，加适量凉开水，榨汁即可。
营养师点评：此品具有清热防癌、补肝益肾、养阴润燥、延缓衰老等作用。
2.桑椹枸杞猪肝粥
原料：桑椹30克，枸杞子10克，猪肝、大米各50克，盐适量。
做法：1、大米淘净；桑椹洗净，去杂质；枸杞子洗净泡软；猪肝清洗干净，切薄片；2、将大米放入开水锅内，撇去浮沫，加入桑椹、枸杞子和猪肝，小火熬至大米熟烂，调入盐即可。
营养师点评：此品具有防癌、清热益肝、养血生津、润肠的作用。
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