食用生姜 防癌防胃病

patience| 2015-06-28 23:52:00
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食用生姜、中医药应用生姜在我国历史悠久。我国民间早就有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语,生姜性味辛温,有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效,中医广泛用于风寒感冒、风湿骨痛、胃肠道溃疡、炎症和中毒疾病中。除此之外专家介绍,常吃生姜有助于防癌。

 

生姜这种草药在亚洲最为常见,经常作为香料添加到食物中,同时也是咖哩粉中的重要成分。现代医学证实,姜黄素有抗菌、抗炎、镇痛、降脂、降压和抗凝作用,对多种难治性疾病有治疗或辅助治疗作用。

 

尽管我国食用生姜和中医药应用生姜已有一两千年的历史,但其有效成分姜黄素是Vogel在1842首次提纯的,1910年其化学成分被Lampe 和Milobedeska首次确定,分子式为C21H20O6,结构式为1,7-双(4-羟基-3-甲氧基苯基)-1,6-庚二烯-3,5-二酮。1913年,由Lampe首次人工合成了姜黄素。此后,Schraufstatter 和Bernt等人通过实验证实了姜黄素具有抗链球菌、沙门氏菌、毛选军和分支杆菌的多种抗菌作用,并将成果发表在《Nature》杂志上。20世纪70年代,研究又发现其有降血脂、抗炎、抗氧化和抗糖尿病作用。80年代,发现其有抗肿瘤作用。

 

姜黄素对肿瘤细胞有抑制作用。

 

目前,大量现代分子生物学研究发现姜黄素对炎症的多个环节有调控作用,在分子水平,可以直接或间接调节包括炎症介质、蛋白激酶、粘附分子、生长因子、蛋白受体、趋化因子等的表达,并通过调控前炎症转录因子NF–κB、活化蛋白和信号传感器和转录活化因子蛋白(STAT)、磷脂酰肌醇-3-激酶/AKT信号通道抑制炎症反应。此外,姜黄素还有很强的抗氧化、抗凋亡、抗增生作用。

 

大量现代研究表明,姜黄素对肿瘤细胞有直接的毒性作用,并可以通过诱导凋亡,抑制肿瘤细胞基因表达,阻断肿瘤细胞的生长信号传导通路,抑制肿瘤增殖和抑制肿瘤血管生成等机制,达到预防和治疗肿瘤的作用;姜黄素还能辅助目前的化疗药物,解决肿瘤耐药问题,提高化疗疗效;同时还可缓解肿瘤伴随症状,如疲劳、神经性疼痛等。在临床试验中,可见部分肿瘤患者症状减轻,肿瘤缩小,或控制发展。通过联合用药,被用于治疗进展性胰腺癌,其结果安全有效,可延长患者生存时间,减轻症状,部分患者肿瘤得到控制。

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