“三抗”饮食也可防癌

patience| 2015-06-05 15:30:00
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癌症,和饮食有密不可分的关系。日本一位知名医生对日本癌症日益高发的现状,提出了抗氧化、抗糖化、抗铁化的“三抗”防癌饮食法,这饮食方法非常值得我们借鉴。

 

1.抗氧化。氧化是许多疾病的基础。活性氧会对基因和细胞造成损伤,加大患癌风险,因此饮食需要“抗氧化”:建议多吃西兰花、胡萝卜、卷心菜、洋葱等有抗氧化作用的蔬菜。需要注意的是,这些蔬菜中的抗氧化成分如维生素C、植物化学物质等均易溶于水,最好蒸食,或者煮汤喝。一些水果,比如石榴、樱桃、蓝莓、草莓等,也有很强的抗氧化活性。另外,核桃、花生等坚果也可以每日适当吃一把。

 

2.抗糖化。葡萄糖会令体内的蛋白质和脂肪酸败坏,产生所谓的“糖化现象”,加大患上癌症以及高血压、糖尿病等生活方式病的风险。因此饮食需要“抗糖化”。建议生活中少吃含精制糖的食物,比如面包、蛋糕等甜点,以及可乐、汽水等甜饮料。同时,主食也要有所选择,少吃升糖指数高的碳水化合物如米饭、白粥、白面包、白馒头等,多吃全麦馒头、糙米、意粉、杂豆类、荞麦面等升糖指数较低的主食。

 

3.抗铁化。美国有研究发现,铁摄取过多,会加大患癌症的风险。如果体内铁过多,会导致机体氧化和抗氧化系统失衡,直接损伤DNA,诱发突变,与肝、结肠、直肠、肺、食管、膀胱等多种器官的肿瘤有关。因此,要避免癌症,饮食需要“抗铁化”。女性会周期性从月经中损失一定的铁,而男性一般不会有什么损失。所以,男性朋友尤其需要注意“抗铁化”,红肉、动物内脏等含铁量高的食物要适量食用。

 

以上所介绍的三种健康饮食方法,可以作为大家防癌饮食的参考,最后祝大家身体健康生活愉快。相关文章链接:癌细胞是个反叛者 防癌先得防它拉帮结派

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