食道癌知多少：常年食物过烫有危险
patience 2015-05-14 14:30:00
中国有个地方很奇特，就是河南的林州市，当地的男性只要到了四五十岁，很多人都会得食道癌。在北京的多家医院里门诊时经常会遇到这样的事：一问你是哪里人，只要是从河南林县来的，首先想到的是食管癌。小编也理解不了，为什么偏偏得食管癌就这么多呢？
为此，中国医学科学院还专门派人到河南林县做调查，研究当地人的食管癌究竟怎么得的。没多久，研究结果就出来了，说是当地人喜欢吃酸菜，而酸菜里都长霉了，才导致当地人食管癌高发。我看了，觉得很不好理解，食管又不像胃，要让食物在里面待上几小时，食管只是个通道，让食物从里面通过一下就行了，怎么就会长癌呢？按照道理不应该啊。
食管那个地方，食物过一下就去胃里了，它是不会停留的，难道走一下，就会留下长癌的因子吗？这也是不可能的，正常情况下，食管里面都是干干净净，什么东西也没有，你吃完饭了，只要不继续往食管里咽东西，食管里就是保持清洁的，没有致癌的机会。怎么能说酸菜里长的霉菌在食管里发霉呢？这完全不符合常理，所以我认为食管癌和酸菜里的霉菌关系不大。
结果身边另一件事引起了我的注意。前面我在开始时说过，我的中学同学也得食管癌了。我是句容县中66年初三(1)班的，是我们班的班长得食管癌了，他当时在学校里很优秀，各方面我都仰着头看他，是我的榜样，结果却查出了食管癌。而且等到发现食管癌的时候，癌细胞已经跑到食管外面了，再怎么治也没有办法了，最后坚持了两年还是离去了。
我们中学初中三年都是住校的，我很了解他的一些生活习惯。再分析这么多年我们村里的情况，以及后来河南林县调查的结果，我想到有一个因素很可能是跟食管癌有关的，那就是吃的食物太烫。
人体的正常温度一般在36摄氏度到37摄氏度。平时我们到澡堂去洗澡，水温在三十八九度左右是最合适的，温度再往上就嫌烫了。而我们平时吃的食物，尤其是液体的，比如稀粥和汤，温度通常都很高，大约五六十度，高一点的要到七八十度。人的食管今天烫伤一下，明天烫伤一下，总是被反复烫伤。食管被烫伤的时候，食管壁上的细胞就会大批死亡，今天死，明天死，死了还要立即补充新细胞，就像打仗一样要补充新兵。但是假如新细胞来不及长好，滥竽充数的被推出去继续反复烫伤，就会形成食管癌。
所以希望人们尽快改变进食太烫的习惯，饮食一定要温和一点的，不要引起食管的烫伤，这是我最想提醒大家的。相关文章链接：早餐经常这么吃 不得癌就怪了
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