致癌食品,你吃了哪几样

patience| 2015-04-27 09:30:00
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据全国肿瘤登记中心调查显示,膳食与营养因素相关的癌症占到30%以上。有关专家指出,癌症的发病与饮食的关系密切。那你知道什常吃什么容易得癌症吗?一起来看看吧。

 

中国医学科学院肿瘤医院近日公布致癌食物黑名单:

 

腌制食品:咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。

 

烧烤食品:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。

 

熏制食品:如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,经常食用容易得食道癌和胃癌。

 

油炸食品:食品煎炸过焦后,会产生致癌物质多环芳烃。

 

霉变食品:米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素———黄曲霉菌素。

 

隔夜熟白菜和酸菜:会产生亚硝酸盐,在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。

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