柠檬水,你负责好喝就行,抗癌就别妄想啦

patience| 2015-04-13 09:30:00
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“柠檬水养生”就是这种情况。柠檬是种比较独特的水果,又酸又涩,一般不会有人直接吃。通常用来泡水,或者挤出汁来做调料。“柠檬水养生”说的是柠檬泡水可以防癌抗癌——作为“养生智慧”,这有何科学依据呢?

 

再加上又有人总结了如何泡、如何喝柠檬水的一些“注意事项”,说得煞有介事。再加上“国外某某研究机构发现”“柠檬中的某某成分比化疗药物高效10000倍”“这些秘密被各医药公司讳莫如深”等等群众喜闻乐见的宣传用语,“柠檬泡水”毫不意外地广为流传。

 

“被各大医药公司讳莫如深”显然是阴谋论的臆测。实际上,从天然植物中寻找抗癌药物往往都是从学术界开始的,柠檬只是科学家们感兴趣的植物之一。其他大量的蔬菜、水果以及传统草药都曾经或者还在被研究,许多“可能有希望”的结果也大量发表。跟它们相比,柠檬没有什么特别吸引人的地方,医药公司们也无法联合起来“隐藏”对某种植物的研究结果。

 

对“柠檬抗癌”的研究的确有一些,大致有3类:

 

第一类研究是细胞实验,柠檬含有的某种成分具有“抗癌作用”。任何一种植物中都含有很多种化学成分,不同的植物中“富含”的成分不同。就柠檬而言,含量极高的柠檬酸和维生素C是它的特质。此外,还有柠檬苦素、类胡萝卜素、叶酸、维生素B6、黄酮类化合物以及钾等矿物质。这其中一些成分被认为可能有抗癌作用,于是科学家们拿着它们或者柠檬提取物去处理各种癌细胞,发现有一些能够抑制某些种类的癌细胞的生长。

 

需要注意的是,细胞实验只是说明“有可能”,在科学研究中只能作为筛选手段。也就是说,在细胞试验中显示“可能有效”的可以继续研究,无效的就打住了。

 

第二类是比细胞实验更可靠一些的动物实验。动物实验往往是用一些人工的手段让动物产生肿瘤,然后喂以提取物,一段时间之后,与不喂提取物的对照组相比,看看肿瘤的增大速度是不是要慢一些。很多在细胞实验中有效的成分,到动物实验中不能显示出作用,就会被淘汰出局。

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