芹菜可中和香烟中的致癌物

patience| 2015-03-26 02:30:00
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在欧美传统里,芹菜只是辅菜,作为餐桌点缀,但实际上其营养价值不容小视。研究人员发现,芹菜所含的肉豆蔻醚这种有机化合物,能中和香烟烟雾散发的致癌物苯并芘,可以有效抑制癌症形成(尤其是肺癌)。下面我们来看看芹菜有那些功效吧。

 

抗癌。芹菜所含的肉豆蔻醚这种有机化合物,能中和香烟烟雾散发的致癌物苯并芘,可以有效抑制癌症形成

 

防衰老。芹菜富含木犀草素在内的多重抗氧化成分,两匙量的芹菜就含有16%每日建议摄取量的维生素C。

 

抗炎症。芹菜富含木犀草素,能增强人体新陈代谢,经常食用可以有效预防体内炎症,如骨关节炎和类风湿关节炎。

 

预防慢性病。当人体内同型半胱氨酸含量过多,会威胁血管健康,而芹菜所含的叶酸可将其转化成无害的分子,因而多吃芹菜可预防中风等心血管疾病。

 

坚固骨骼。两匙芹菜含有高达153%RDA标准的维生素K,对骨钙素这种坚固骨骼的蛋白质合成不可或缺。同时维生素K也可防止钙在动脉壁上积聚,有助预防动脉粥样硬化等心血管疾病。

 

芹菜功效多多,营养价值也是比较高的,所以大家在日常生活中可以多吃一点。小编提醒,和其他的蔬菜一样,芹菜的营养成分也是比较容易被破坏的,所以大家在做菜的时候可要注意了哦。相关文章链接:桂圆怎么吃防癌功效最好呢

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