健康防癌，要先管住自己的嘴
patience 2015-03-17 03:30:00
李女士是一位年轻的公司领导，年初的一次体检中，竟发现自己患有乳腺癌！李小姐说，她的工作虽然忙碌，但生活却非常讲究，特别是饮食方面，她总说要尽情地享受生活。被查出患有乳腺癌，她抱怨自己的运气太差。其实不然，乳腺癌的发生跟她的饮食有关。因此，健康防癌，要先管住自己的嘴。
我国每四个因病死亡的人数中就有一个死于癌症，癌症已跃居我国城乡居民各种疾病死因首位。其中约有1/3癌症的起因与饮食不当有关。
健康防癌，要先管住自己的嘴
据专家介绍，绝大部分人患癌症是由环境因素引起的，其中最重要的因素是吸烟、膳食和相关因素(如：体重和体力活动)，以及工作环境和其他致癌因素。人们是否患癌取决于暴露于这些环境因素的强度以及个体的敏感性(遗传和非遗传因素)。
欧洲一项围绕着50余万人生活方式展开的调查证实，水果和蔬菜的消耗量偏低，同肠癌发病率增高有密切关系。而多吃米饭、谷物和其他富含高纤维的食品，则可将罹患此类肿瘤的风险降低40%。大量摄入肉类、罐头、香肠等会提高患结肠癌的概率，而经常吃鱼则可保护人免受此类疾患的袭扰。
李女士介绍说，因为工作任务重，有时为了赶时间，她只能买些快餐“垫底”，过后再吃顿大餐补偿自己。而据专家介绍，近几年患病率明显增加的乳腺癌与生活水平提高，饮食、营养结构变化息息相关。很多肥胖患者是由于体内过多的脂肪能转化为类雌激素，从而刺激乳腺组织的增生。同时，大量摄取脂肪，还会导致身体免疫机能降低，给癌症造成可乘之机。
我国的胃癌研究也表明，胃癌的发生与环境因素最为密切。研究发现，经常食用高脂、高热量、高盐食物、酸煎饼、霉变食品以及烟熏肉等都是导致胃癌的危险因素。还有，食管癌的发生显然与环境和某些致癌物质有关。专家们在食管癌高发区发现，有的居民甚至一年四季都食用腌制食品，这些食品中亚硝酸盐和亚硝酸含量较多。研究证明：从膳食中摄入亚硝胺的量与食管癌发病率相关。
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
