健康防癌,要先管住自己的嘴

patience| 2015-03-17 03:30:00
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李女士是一位年轻的公司领导,年初的一次体检中,竟发现自己患有乳腺癌!李小姐说,她的工作虽然忙碌,但生活却非常讲究,特别是饮食方面,她总说要尽情地享受生活。被查出患有乳腺癌,她抱怨自己的运气太差。其实不然,乳腺癌的发生跟她的饮食有关。因此,健康防癌,要先管住自己的嘴。

 

我国每四个因病死亡的人数中就有一个死于癌症,癌症已跃居我国城乡居民各种疾病死因首位。其中约有1/3癌症的起因与饮食不当有关。

 

健康防癌,要先管住自己的嘴

 

据专家介绍,绝大部分人患癌症是由环境因素引起的,其中最重要的因素是吸烟、膳食和相关因素(如:体重和体力活动),以及工作环境和其他致癌因素。人们是否患癌取决于暴露于这些环境因素的强度以及个体的敏感性(遗传和非遗传因素)。

 

欧洲一项围绕着50余万人生活方式展开的调查证实,水果和蔬菜的消耗量偏低,同肠癌发病率增高有密切关系。而多吃米饭、谷物和其他富含高纤维的食品,则可将罹患此类肿瘤的风险降低40%。大量摄入肉类、罐头、香肠等会提高患结肠癌的概率,而经常吃鱼则可保护人免受此类疾患的袭扰。

 

李女士介绍说,因为工作任务重,有时为了赶时间,她只能买些快餐“垫底”,过后再吃顿大餐补偿自己。而据专家介绍,近几年患病率明显增加的乳腺癌与生活水平提高,饮食、营养结构变化息息相关。很多肥胖患者是由于体内过多的脂肪能转化为类雌激素,从而刺激乳腺组织的增生。同时,大量摄取脂肪,还会导致身体免疫机能降低,给癌症造成可乘之机。

 

我国的胃癌研究也表明,胃癌的发生与环境因素最为密切。研究发现,经常食用高脂、高热量、高盐食物、酸煎饼、霉变食品以及烟熏肉等都是导致胃癌的危险因素。还有,食管癌的发生显然与环境和某些致癌物质有关。专家们在食管癌高发区发现,有的居民甚至一年四季都食用腌制食品,这些食品中亚硝酸盐和亚硝酸含量较多。研究证明:从膳食中摄入亚硝胺的量与食管癌发病率相关。

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