不同癌症患者饮食方式也应不同
patience 2015-03-04 02:30:00
癌症是一种消耗型疾病，重视癌症患者的饮食，提供合理充足的营养，就能增强机体的抵抗力，提高治疗效果，保证治疗计划顺利完成，促进康复。专家表示，不同癌症患者饮食方式也应不同。
肿瘤及其各种治疗均可导致营养不良，因此应尽早给予充足的营养。要安排好肿瘤病人的饮食，应首先对其进行营养状态评价，其次应针对病人所处的疾病阶段及治疗措施的不同来确定营养素的质与量、饮食形式及供应途径。
那不同病情的肿瘤患者又该怎样选择科学合理的饮食方式呢？
普通膳食：对于没有消化系统功能障碍的癌症病人可以采用普通膳食。大多数临床恢复期的癌症病人需要补充蛋白质、热量和多种维生素，应在饮食基础上增加动物性蛋白丰富的食品，如多食牛肉、鸡肉、鱼、鸡蛋清、牛奶等。普通膳食适用于术后恢复期的癌症病人、化疗、放疗前后的病人；非消化道肿瘤或无消化系统功能障碍的各种癌症病人。
软膳食：软膳食含食物残渣较少，便于咀嚼，易于消化。以馒头、面包、包子、饺子等面食为主，选用鸡胸脯、里脊等较嫩的肉做菜，鱼肉、虾肉、肝泥等都可食用，可以用肉沫做成松软的丸子或肉饼。蛋类不油炸以外的各种烹调方法均可。蔬菜应切碎煮烂，不应食用拌菜或粗纤维较多的蔬菜，如芹菜、豆芽、韭菜、不食辣椒、芥末等强调味品。食用水果应去皮，香蕉、桔子、苹果、梨等均可食用。软膳食适用于放疗、化疗后消化功能较弱的癌症病人；胃肠道肿瘤术后痊愈的病人。
半流食：一般以液体食物为主，含食物残渣极少，只能使用少量猪肉，牛肉或羊肉，并且一定要剁碎煮饮，或先炖烂再切碎，与肝泥，菜泥等拌在上述主食中喂食。可以食用蛋羹和豆腐脑等。为了满足癌症的营养素和热能需要，大多采用少食多餐的方式进食(每隔2-3小时进食一次，每天6-8次)。半流食适用于许多肿瘤术后恢复期的病人；较严重消化功能障碍的病人；口腔、咽喉肿瘤造成吞咽困难的病人；伴有高热的病人。
流食：牛奶、米汤、豆浆等加糖喂饮，鸡蛋汤或蛋羹等，新鲜的水果汁、菜汁加糖等流食，没有食物残渣，极易消化。流食要每天少食多餐，但仍不能满足每天营养和热量的需要，故只易短期使用。流食适用于：中、晚期食道已发生梗阻的食管癌病人；有吞咽困难的口腔、咽喉肿瘤病人；各种胸腹部肿瘤术后最初摄入的食物；体质极度衰竭的晚期癌症病人。
肿瘤病人的营养需求包括两部分，即日常基本营养需要和因肿瘤生长、感染、贫血以及治疗所需增加的营养需要，所以各种营养素的供给量要高于推荐量，特别是动物蛋白质量。乳品类，包括各种形式的乳制品。
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